古道探索酒庄
Tenuta Guado al Tasso

安东尼世家（Marchesi Antinori）是意大利葡萄酒业巨头之一，其名下酒庄众多，位于意大利保格利（Bolgheri）产区的古道探索酒庄（Tenuta Guado al Tasso）便是其中的优秀代表。

 17世纪末，德拉·格拉德斯卡（Della Gherardesca）家族就开始在保格利发展葡萄栽培事业。在吉多·阿尔伯托·德拉·格拉德斯卡（Guido Alberto Della Gherardesca）的带领下，这个家族在葡萄酒领域的声誉开始扩大，他也被任命为大公利奥波德二世（Grand Duke Leopold II）的总管，并投身家族在玛尔玛（Maremma）产区的酿酒事业。

1932年，安东尼世家的第24代接班人尼科洛·安东尼（Niccolo Antinori）迎娶卡洛塔·德拉·格拉德斯卡（Carlotta Della Gherardesca），卡洛塔和姐妹把在保格利陪嫁的地产进行划分，安东尼世家便拥有了靠近海边且更为广阔的土地。为打造古道探索超级保格利红葡萄酒（Guado al Tasso Bolgheri Superiore），安东尼世家选择在这片土地上引进和种植葡萄品种。1990年为该酒款的第一个酿造年份，并赢得了一致好评。此外，酒标上的DG标志正是安东尼世家为了致敬格拉德斯卡家族所设计的。

 酒庄地处平原，四周是起伏的山丘，当地把这样独特的风光称为“保格利露天剧场（Bolgheri Amphitheater）”。葡萄园位于山脚下，占地约320公顷，而且靠近地中海，地理位置优越，使其形成一个相对独立的微气候环境。持续的海风缓解了夏季的炎热并平衡冬季的严寒，还驱散了天空云层的遮盖，提升了阳光照射的强度。夜间有凉爽的海风吹过，有效降低葡萄园的温度，延长葡萄的成熟期，有利于葡萄积累风味物质和保持酸度。园内土壤以砂质黏土和粉质黏土组成的冲积土为主，富含细砾石，种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和黑维蒙蒂诺（Vermentino Nero）等红葡萄品种，为充分发挥土地潜力，酒庄还栽种了一些白葡萄品种。

 酿造工艺方面，以古道探索超级保格利红葡萄酒为例，酒庄会将葡萄园分为众多不同的小地块，并依据天气状况和葡萄果实的成熟度分批进行采收；采收的葡萄会在去梗前后分别进行仔细筛选，以保证达到理想成熟度的果实进入酿酒环节。对于不同地块的葡萄果实，发酵和浸渍会在不同的温控不锈钢发酵罐中进行，时间持续在15-20天。完成发酵的酒液会被转移至小橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵并进行陈年。之后酒庄会选取优秀的酒液进行调配，完成后酒液会被置入法国橡木桶中陈年，上市前还要再瓶陈一段时间，以使酒中各要素得到更好地融合，从而酿造出兼具优雅、深度和复杂度的葡萄酒。

 安东尼家族致力于推动该地区的葡萄种植与酿酒事业，用品质出色的酒款提升酒庄声誉。酒庄旗下酒款众多，当中与酒庄同名的古道探索超级保格利红葡萄酒声名远扬，该酒款的2016年份是让人惊喜的一年，凭借着口感柔滑、单宁精致和风格优雅等特点均获得了帕克团队（Robert Parker Team）和詹姆斯·萨克林（James Suckling）98分的高分好评。