萨德赫斯特岭酒庄
Sandhurst Ridge

萨德赫斯特岭酒庄（Sandhurst Ridge）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）中部城市班迪戈（Bendigo）的西翼，是该产区内一座小型的精品酒庄。

　　萨德赫斯特岭酒庄由格雷比奥家族的四兄弟——保罗·格雷比奥（Paul Greblo）、乔治·格雷比奥（George Greblo）、西尔瓦诺·格雷比奥（Silvano Greblo）和约翰·格雷比奥（John Greblo）共同创建于1990年。格雷比奥家族世代在意大利东北部的第里雅斯特（Trieste）种植葡萄，二战时期，他们被迫放弃了世代拥有的葡萄园。1989年，格雷比奥兄弟在萨德赫斯特岭重新建立了葡萄园，并种植了酒庄的第一批葡萄树——西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。从那时开始，格雷比奥四兄弟就确定该地区有着理想的葡萄种植环境，可以种植出风味浓郁的葡萄，从而酿造出单宁细腻、果味丰富的葡萄酒。因此，他们在1990年建立了萨德赫斯特岭酒庄。如今，酒庄的拥有者为保罗和乔治。

　　萨德赫斯特岭酒庄的葡萄园坐落在萨德赫斯特山脉西侧，是典型的地中海气候，夏季温和干燥，冬季湿润多雨，昼夜温差较大。葡萄园内的土壤较为贫瘠，表层土壤下是红黏土，其中混杂了石英与铁矿石，为葡萄的生长提供了良好的自然条件。深厚的黏土层有效地保持了土壤的湿度，一般年份的冬季降水就足以供给葡萄生长对水分的基本需求，因而避免了葡萄生长季的人工灌溉。格雷比奥兄弟在开始种植葡萄前，就已经对酒庄葡萄园进行了大量的土壤改良，其中包括深层耕种，以及大量应用有机肥料与根部覆盖的应用，因此园中的葡萄树拥有深厚的根系，可以应对周期性的干旱天气。因而，葡萄园出产的葡萄果实风味独特，拥有浓郁的矿物质风味。

　　萨德赫斯特岭酒庄坚持从葡萄种植到葡萄酒酿造都采用手工操作。在葡萄的生长季，酒庄对葡萄藤进行手工修剪，严格将每棵葡萄树上的葡萄枝条限制在两株以内。从葡萄发芽到果实采收，酒庄对每个细节都进行着精心地监控和管理。酒庄在采摘葡萄后，会将葡萄放置在小型的开放式发酵罐内进行发酵，葡萄汁每天会经人工进行多次搅拌，最后的木栏压榨是保证葡萄酒品质的关键。葡萄酒在发酵完成后会在橡木桶内熟化15-18个月，酒庄会在装瓶前采用传统技术进行澄清，并且只在装瓶前进行最小限度地过滤，以保留葡萄酒的原始风味和品种特征。

　　萨德赫斯特岭酒庄目前已经发布的酒款有萨德赫斯特岭经典西拉混酿红葡萄酒（Sandhurst Ridge Fringe Shiraz Classic Blend）、萨德赫斯特岭皮穗西拉赤霞珠红葡萄酒（Sandhurst Ridge Fringe Sh iraz Cabernet Sauvignon）、萨德赫斯特岭珍藏西拉红葡萄酒（Sandhurst Ridge Reserve Shiraz）等。其中，酒庄发布的1995年份萨德赫斯特岭葡萄酒被《酒评》杂志（Winestate magazine）评为“五星级葡萄酒”。2008年份萨德赫斯特岭皮穗西拉赤霞珠红葡萄酒则被《种植者的智慧》（Winewise Small Vigneron Awards）授予了“最佳混酿红葡萄酒奖”（Trophy for the Best Red Blend），同时还获得了国际葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge）的银奖。