罗曼尔德酒庄
Romuald Petit

罗曼尔德酒庄（Romuald Petit）位于法国马贡（Macon）产区内的圣韦朗（St-Veran）子产区，是该产区内的一家精品酒庄。

罗曼尔德酒庄由罗曼尔德·帕蒂（Romuald Petit）创建于2005年。罗曼尔德在法国各地学习了葡萄栽培和葡萄酒酿造等知识和技能后，于2005年返回家乡圣韦朗，买下了6公顷葡萄园，创建了罗曼尔德酒庄。随着酒庄事业的发展，罗曼尔德又在圣韦朗扩建葡萄园，并买下了博若莱墨贡（Morgon）产区的一块葡萄园。目前，罗曼尔德担任酒庄的庄主，负责酒庄日常事务的管理。

罗曼尔德酒庄拥有12公顷的葡萄园，其中8公顷位于圣韦朗，4公顷位于墨贡。葡萄园均位于较为陡峭的山坡上，日照十分充沛。位于圣韦朗的葡萄园土壤类型为壤土，表层是石灰岩，地下有火山沉积岩，这些土壤既能为葡萄树提供充足的养分，又能为葡萄带来独特的矿物风味。葡萄园内主要种植了霞多丽（Chardonnay）、莫斯卡托（Muscat）、白皮诺（Pinot Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris）等葡萄品种。葡萄树的树龄在60年至80年之间。圣韦朗葡萄园主要出产果味馥郁、清新优雅的白葡萄酒。位于墨贡的葡萄园主要土壤类型为片岩和花岗岩，这些土壤较为贫瘠，因此葡萄树扎根较深，出产的葡萄风味更为浓郁复杂，更具葡萄园的风土特色。葡萄园主要种植了佳美（Gamay），园内最年轻的葡萄树树龄为45年，而最古老的葡萄树树龄已超过100年。酒庄严格控制葡萄园的产量，以保证出产的葡萄酒风味集中，品质优异。

罗曼尔德酒庄在酿酒过程中遵循旧世界的酿酒传统，坚持纯手工酿造，尽量减少人工干预。每年的收获季节，酒庄会采用人工的方式对葡萄进行采收。采收完成后的葡萄会以最快速度被运送至酿酒厂。酒庄在酿造红葡萄酒时，会将去梗破皮后的葡萄整串放入大桶中，之后葡萄醪会低温浸渍8至15天的时间。浸渍完成后，葡萄醪会在桶内发酵。酒庄通过最直接的品尝来决定发酵是否完成。发酵完成后，酒庄会对葡萄进行压榨。酒庄在酿造白葡萄酒时，去梗破皮后的葡萄会被直接压榨，接着葡萄汁会在沉淀器的作用下过滤。之后，葡萄汁会在不锈钢桶或橡木桶中进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵。发酵完成后，葡萄酒还会熟化6至18个月的时间。最终，酒庄会将不同的基酒进行混合，以调和出最平衡、最具葡萄园风土特色的葡萄酒。

目前，罗曼尔德酒庄出产的酒款主要有罗曼尔德圣韦朗传统白葡萄酒（Romuald Petit Saint-Veran Tradition）、罗曼尔德博若莱红土地红葡萄酒（Romuald Petit Beaujolais Village Terre Rouge）和罗曼尔德勃艮第起泡酒（Romuald Petit Cremant de Bourgogne）等。