宝维诺酒庄
Paolo Scavino

宝维诺酒庄在皮埃蒙特（Piemonte） 地区拥有天王级的地位。该酒庄起源于1921年。不过，当年斯卡维诺家族创立的酒庄并不完全是我们现在所知的宝维诺酒庄。1943年，斯卡维诺家族将自 家的葡萄园一分为二，一半由路易吉·斯卡维诺（Luigi Scavino）继承，并将名字改名为阿赞利亚（Azelia），另一半由皮埃蒙特的传奇人物恩里克·斯卡维诺（Enrico Scavino）继承，这一半就是我们现在所知的宝维诺酒庄。起初，宝维诺酒庄的表现并不是特别出色，最近的10到15年开始才有成功的表现，而这一 成功在很大程度上与恩里克·斯卡维诺（Enrico Scavino）和他的两个女儿分不开。

宝维诺酒庄在巴罗洛（Barolo）拥有约29公顷的土地。其葡萄园里种植的葡萄品种有阿尔巴产区的内比奥罗（Nebbiolo d’Alba）、巴贝拉（Barbera）、多赛托（Dolcetto）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄树的平均树龄为35年，植株的种植密度为4,500-5,000株/公顷。

在酿酒方面，宝维诺酒庄的葡萄酒经过7到10天的简短浸渍后被转移到全新的法国橡木桶中陈酿，12个月后进行装瓶，装瓶前不进行过滤。因为大多数年份里酒庄都会进行绿色采收，所以葡萄的产量总是很低。

该酒庄出品的主要酒款包括宝维诺酒庄菲亚斯克布里克园巴罗洛干红葡萄酒（Barolo Bric del Fiasc）、宝维诺酒庄卡努比园巴罗洛干红葡萄酒（Barolo Cannubi）。酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1999年、1998年、1997年、1996年和1990年。总的来说，宝维诺酒庄所酿制的酒颇具现代风格，口感美味和复杂，橡木味恰到好处，不仅强劲有力，而且还颇具优雅和独特性。