奥杰庄园
Ogier

奥杰庄园（Ogier）位于法国罗讷河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区，性质上为一家葡萄酒公司，旗下酒庄包括教皇祈祷园酒庄（Clos de L’ Oratoire des Papes）和库奇亚克圣母酒庄（Notre-Dame de Cousignac）等。

奥杰庄园由罗讷河谷著名的酒商安东尼·奥杰（Antoine Ogier）创建于1859年。100多年后，也就是1995年，酿酒师迪迪埃·库蒂里耶（Didier Couturier）加入酒庄，他是一位经验丰富的葡萄栽培和葡萄酒酿造专家。在迪迪埃·库蒂里耶的管理下，庄园的葡萄酒开始进行熟成再上市，葡萄酒风格由单一果味向兼有果味、新鲜感和深度发展。2000年，公司收购了教皇祈祷园酒庄。教皇祈祷园酒庄创立于1880年，一直由阿穆鲁（Amouroux）家族管理。教皇祈祷园酒庄出品的葡萄酒自1926年起从未更换过酒标，在教皇新堡产区享有盛名。

2004年，公司继续收购了阿尔代什省（Ardeche）的库奇亚克圣母酒庄。库奇亚克圣母酒庄是波米耶（Pommier）家族的产业，至收购时已经传到了第七代后人拉斐尔·博米尔（Raphael Pommier）手里。库奇亚克圣母酒庄面积达60公顷，完全采用有机种植的方式。2006年，奥杰庄园开始全面推行有机种植，并继续不断扩张庄园的葡萄园面积。2011年，庄园开始在新收购的教皇祈祷园酒庄中推行生物动力法，采取控制产量和使用马匹犁地等方式，以保护葡萄园的生态环境。2012年，为了保持葡萄园的品质，庄园对陈酿设施进行了更新，并替换了部分陈旧的橡木桶。

奥杰庄园分布有四种不同特征的风土，土壤类型包括石灰岩、红色砂岩、砂土和鹅卵石四种。葡萄园内主要种植歌海娜（Grenacha）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）等葡萄品种。酿酒师迪迪埃·库蒂里耶坚持严谨的葡萄园管理，严格监控葡萄藤的生长周期，以确定最佳的采摘时间。

奥杰庄园在酿酒过程中尽量减少人工干预，严格控制发酵时间。庄园红葡萄酒采用传统的酿造方法，葡萄酒发酵过程在温控环境下进行，耗时长，期间会压酒帽、淋皮或倒罐。一些红葡萄酒会部分去梗或全部去梗，采取低温浸渍和天然酵母发酵等工艺。发酵完成后，葡萄酒会在橡木大桶或混凝土罐中陈酿大约12个月。酒庄白葡萄酒采取多种酿造方法，一些去梗后低温发酵，再进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），一些则先轻微浸渍2-3小时，气囊压榨后静置，再使用天然酵母发酵，最后在不锈钢罐或混凝土罐中熟成。

奥杰庄园目前主要酿制罗讷河谷混酿红葡萄酒和白葡萄酒，其中多个酒款获得葡萄酒权威杂志的高分评价，例如，2016年份的奥杰教皇祈祷园红葡萄酒（Ogier Clos de l'Oratoire des Papes）获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）91分的高分评价，2015年份的奥杰教皇祈祷园干白葡萄酒（Ogier Clos de l'Oratoire des Papes Blanc）则获得了帕克团队（Robert Parker Team）90分的好评。