多明纳斯酒庄
Dominus Estate

多明纳斯酒庄（Dominus Estate）坐落于美国加州的纳帕谷（Napa Valley）产区，同鼎鼎有名的帕图斯酒庄（Petrus）一样，为波尔多右岸先锋——莫意克（Moueix）家族所有，是该家族在纳帕谷打造的又一个顶级名庄。

多明纳斯酒庄由莫意克家族第二代传人克里斯蒂安·莫意克（Christian Moueix）所创建。20世纪60年代后期，克里斯蒂安曾前往加州大学戴维斯分校（University of California, Davis）攻读葡萄栽培与酿酒学。就读期间，他迷上了纳帕谷及这里的美酒。1970年，克里斯蒂安回到法国管理家族的葡萄酒事业，但他对于纳帕谷的喜爱却从未减弱。

1981年，克里斯蒂安看中了位于纳帕谷子产区扬特维尔（Yountville）的一个古老葡萄园——纳帕努克园（Napanook），并与葡萄园的原拥有者约翰·丹尼尔（John Daniel）达成合作，就这样，多明纳斯酒庄诞生了。1995年，克里斯蒂安买下合伙人手中的股权，成为了酒庄的独立庄主。他选择了“Dominus”来为酒庄命名，该词在拉丁语中意为“上帝的庄园”，克里斯蒂安以此为酒庄命名，以强调他会一如既往地守护并悉心管理这一方土地。 对于酒庄未来发展的愿景，克里斯蒂安希望酿制出独具特色的美酒，展现纳帕谷的风采。

纳帕努克园是纳帕谷最早种植葡萄的地块之一，多年来见证并参与构建了纳帕谷的历史。该园占地42公顷，夏季气候温暖干燥，而圣帕布鲁湾（San Pablo Bay）吹来的微风有效地调节了园内微气候，为葡萄提供了漫长的生长季，是葡萄生长的理想之地。该葡萄园坐落于山麓地带，且面朝西边，因此一天的大多数时间都能受到阳光照耀，而阳光又不会过于灼热，得益于此，葡萄果实得以保有清新感。园内土壤以砾石和黏土为主，排水性佳，非常适合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）以及味而多（Petit Verdot）这些波尔多品种的生长。在葡萄园的管理上，酒庄不对葡萄园施加过多人工干预，采用旱作方式种植葡萄，不进行人工灌溉，迫使葡萄藤把根扎得更深、更广，结出的葡萄果实可以真正展现风土特性和自身品种风情。

多明纳斯酒庄采用人工方式采摘葡萄，先采收向阳边的葡萄，继而采收背阳处的葡萄。采收后的葡萄进入酿造车间后，还需经人工二次筛选，并辅以光学分拣仪器，确保酿酒原料的品质。在酿造葡萄酒时，酒庄会将来自不同地块的葡萄分开进行发酵，发酵期间佐以轻柔地淋皮，从而萃取果实的香气、颜色和单宁。而发酵完成的酒液将被置于法国新橡木桶中熟成相当长一段时间，让酒液得以充分发展自身魅力。葡萄酒随之经蛋清澄清过滤，最后装瓶。

扎根波尔多右岸的莫意克家族是以梅洛（Merlot）见长的家族，而在纳帕谷这片土地上，莫意克家族展示着他们对赤霞珠的艺术。多明纳斯酒庄相继推出了两款以赤霞珠为主的混酿葡萄酒，分别是多明纳斯酒庄红葡萄酒（Dominus Estate, Napa Valley, USA）及多明纳斯酒庄纳帕努克红葡萄酒（Dominus Estate Napanook, Napa Valley, USA）。这些葡萄酒既完全纯粹地展现了魅力纳帕谷的产区特征，又具有法国特色。其中，前者的首个年份为1983年，一上市就接连获得好评，并迅速成为纳帕谷标兵。酒款展现出小豆蔻、森林地表以及蓝莓的香气，单宁丝滑，风味集中而富有层次，余味悠长、美妙。而后者的首个年份为1996年，比多明纳斯酒庄红葡萄酒更具清新感，散发着成熟李子、紫罗兰花和雪松的悦人香气，单宁明晰而活泼，口感充盈。