比绍酒庄
Domaine Pichot

比绍酒庄（Domaine Pichot）位于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）都兰（Touraine）产区的武弗雷（Vouvray）子产区，是该产区内一家颇具规模的酒庄。

　　1770年，达瑅-特鲁波（Dattee-Troupeau）家族在其所拥有的比彻葡萄园（Coteau de la Biche）里培育了3公顷的葡萄树，此外还拥有一个大酒窖。1893年，在达瑅（Dattee）的女婿雷内·贝纳德（Rene Besnard）的管理下，葡萄园扩大了1.5公顷。1935年，杰拉德·比绍（Gerard Pichot）与雷内的女儿喜结连理，之后将比彻葡萄园扩建至6公顷。1957年，让-克劳德（Jean-Claude）和丹尼尔·比绍（Danielle Pichot）购买了一座房子和一座占地10公顷的葡萄园，葡萄园名为莫里耶特葡萄园（Peu de la Moriette）。27年之后，克里斯托夫·比绍（Christophe Pichot）购买了占地8公顷的马里尼葡萄园（Marigny），该园风土优越，十分适合葡萄生长。1996年，让和克里斯托夫建立了一个公司，将这3个葡萄园列入到比绍酒庄旗下。

　　目前，比绍酒庄的葡萄园总占地面积为28公顷，园内的葡萄树均为白诗南（Chenin Blanc），平均树龄为30年。各个葡萄园内覆盖的土壤各不相同，包括石灰性粘土和燧石等。酒庄会在葡萄树的培育过程中理性地使用杀虫剂。葡萄的采收由手工和机器两种方式完成，因此葡萄可以在最佳成熟期被尽快采摘下来。之后葡萄会在气动压榨机中压榨，然后置入不锈钢罐和橡木桶中进行低温发酵，最后葡萄酒经过滤后在酒庄内完成装瓶。酒庄装瓶所用的设备都经过100℃的蒸汽杀菌，且不使用任何化学剂。

　　酒庄目前在售的酒款共有7款，包括武弗雷天然起泡酒（Vouvray Brut）、武弗雷博格园半干白葡萄酒（Vouvray Clos Berger Demi-Sec）和武弗雷马里尼园莫雷半甜白葡萄酒（Vouvray Le Marigny）等，其中2010和2011年份的武弗雷马里尼园莫雷半甜白葡萄酒在2014年分别被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志评为92分和91分。