螃蟹酒庄
Crab Farm Winery

螃蟹酒庄（Crab Farm Winery）位于新西兰霍克斯湾（Hawke's Bay）的贝维尤（Bay View）产区，由詹姆斯·贾丁（James Jardine）和哈米什·贾丁（Hamish Jardine）共同创建。

　　螃蟹酒庄原是一座农场，原主人将其卖给了哈米什的曾祖父用于抵债。因为这里靠近海洋，经常会有潮汐、海浪和大量的螃蟹出没，哈米什的家人开玩笑将它称为“螃蟹农场”。1931年发生的一场大地震将农场的地理高度提高了9英尺，为开创葡萄园和酒庄创造了有利条件。1980年，当时哈米什在读大学，他曾在南澳大利亚知名的雷内拉酒庄（Reynella Wines）担任酿酒助理，学习如何酿酒。1984年，哈米什回到新西兰，更加系统地学习葡萄种植和葡萄酒酿造等专业知识。1989年，他创建了螃蟹酒庄。螃蟹酒庄第一年的葡萄酒产量只有15-20吨，如今酒庄的年均产量已达到75-100吨。

　　螃蟹酒庄一共有三处葡萄园。其中，家族葡萄园（The Home Block）位于农场的原址，由哈米什及其父亲吉姆·贾丁（Jim Jardine）创建于20世纪80年代早期。葡萄园面积为12.5公顷，主要种植的葡萄品种有琼瑶浆（Gewurztraminer）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）。葡萄园靠近海洋，在葡萄成熟时期白天气候温和，夜晚凉爽，有利于葡萄酸味物质的形成，能够酿造出芳香浓郁、口感脆爽的白葡萄酒。

　　普克拉葡萄园（Pukera Vineyard）创建于1999年，位于小山坡上，面朝北向，园中的土壤排水性良好，光照充足，葡萄藤能够吸收到更多的热量，保证出产优质的葡萄。该葡萄园里主要种植着红葡萄品种。

　　辛格皮葡萄园（Shingle Pit）是螃蟹酒庄最新的一座葡萄园，于2012年被酒庄所收购。这一葡萄园面积为7公顷，分为两个地块，其中一个地块主要种植着梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）和皮诺塔吉（Pinotage），而另一个地块则主要种植着黑皮诺（Pinot Noir）和长相思。2013年，该葡萄园出产了第一个年份酒，品质惊人。葡萄园位于埃斯克河（Esk River）的旁边，土壤以淤泥为主，含有大量的红色金属元素，埃斯克河冲积了几个世纪的矿物质均沉积于此，因此有利于葡萄果实中含有丰富的矿物质成分。

　　螃蟹酒庄目前已发布的酒款有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，深受广大消费者的欢迎和喜爱。