寇福酒庄
Corteforte

寇福酒庄（Corteforte）位于意大利的威尼托（Veneto）产区，是当地拥有悠久酿造葡萄酒历史的酒庄之一。

寇福酒庄创建于15世纪初，其前身是一个防止北方野蛮人侵略的军事要塞，坐落在富内马镇（Fumane）的奥桑（Osan）小区，并有4个用坚石砌成的防御塔来抵挡敌人的入侵。到17世纪，随着战争的硝烟消失在历史长河中，来自维罗讷（Verona）的一个贵族家庭购买下寇福酒庄所在的这个地区，并投入了大量的时间和金钱用于重建和修复。20世纪80年代末，经过彻底的重建，这个地方才真正成为一个种植葡萄和酿造葡萄酒的庄园。如今，寇富酒庄内遗留下的唯一一座防御塔，散发出厚重的历史沉淀感，见证了这座酒庄从过去硝烟不断的战场转就成现在硕果累累的葡萄庄园。

寇福酒庄拥有2个露天葡萄园，它们分别是奥桑葡萄园（Osan Vineyard）和柏塔罗葡萄园（Bertarole Vineyard），都位于寇福酒庄的周围。两个葡萄园占地约3公顷，海拔在150-300米。朝向西南，以火山岩、玄武岩和石灰岩为主，是种植葡萄的理想之地。葡萄园于1990年开始种植葡萄，以种植科维纳（Corvina veronese）、科维诺尼（Corvinone）、罗蒂妮拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）为主，采用维罗讷地区传统的棚架势（Pergola）——一种较高的葡萄种植架势系统。寇福酒庄采用高品质的风干葡萄酿造经典的葡萄酒，如高级瓦坡里切拉里帕索红葡萄酒（Ripasso Valpolicella Classico Superiore）、瓦坡里切拉雷乔托甜红葡萄酒（Recioto della Valpolicella Classico）和阿玛罗尼红葡萄酒（Amarone）等。

1993年，寇福酒庄开始酿造葡萄酒，得益于优质的葡萄原料，所有的葡萄酒都经过橡木桶陈酿，赋予了葡萄酒更多更复杂的香气与风味。寇福酒庄的酒窖里珍藏了许多适合陈年的葡萄酒，其中有一款雷乔托阿曼多拉图（Recioto Amandorlato）葡萄酒更是被誉为“阿玛罗尼之父”，其平衡的口感中带有雷乔托的甜美和阿玛罗尼的紧致，是意大利葡萄酒中的极品。另外，寇福酒庄的现代化酒窖中能够精确的控制温度，同时配备不锈钢酒桶用于葡萄酒发酵，发酵完毕后再经过橡木桶陈酿，不同的酒款其陈酿时间也有所不同。一直以来，寇福酒庄都致力于为广大消费者酿造一款款匠心独运、风味独特的瓦坡里切拉葡萄酒。