史密斯拉菲特酒庄
Chateau Smith Haut Lafitte

史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）位于法国波尔多市（Bordeaux）南边佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区中的玛蒂亚克（Martillac）村，是格拉夫（Graves）产区的列级酒庄。

早在1365年，著名的勃斯高（Bosq）家族便已在这里种植葡萄，这片布满砾石的土地被称为“Lafitte”，意为“比较高的小丘”。到18世纪，苏格兰航运商乔治·史密斯（George Smith）买下这个酒庄，把自己的名字加入酒庄的名称之中，命名为“史密斯拉菲特酒庄”。随后，他修建了现在的酒庄主建筑，并开始用自己的船只将葡萄酒出口到英国，所以在这个时期，酒庄已经扬名海外。

1842年，杜福-都伯吉埃（Duffour-Dubergier）先生，当时的波尔多市长，同时也是一名狂热的葡萄爱好者，从母亲手中继承了史密斯拉菲特酒庄，自此带领着酒庄登上列级酒庄的行列。20世纪初，路易埃·森诺（Louis Eschenauer）公司开始关注史密斯拉菲特酒庄的高品质葡萄酒，并且在1958年获得酒庄所有权。之后，他对酒庄进行了大量投资，包括建造了一个庞大的地下酒窖，可容纳1,000只大桶。

1990年，前法国国家队滑雪运动员丹尼尔·卡迪亚德（Daniel Cathiard）成为酒庄的主人，怀着极大的热情为发扬史密斯拉菲特酒庄的荣誉而酿酒。卡迪亚德夫妇投入大量的资金修葺酒庄，同时把现代先进科技与传统酿酒方法相结合。1992年起，酒庄不再使用化学除草剂，并实行生物动力法种植葡萄。1998年，酒庄将发酵容器更换为橡木桶，并广泛雇佣酿酒师，包括作为酿酒顾问的米歇尔·罗兰（Michel Rolland），还增添了振动分拣台等。这些措施使得史密斯拉菲特酒庄的葡萄酒多年来保持了始终如一的上乘品质。

史密斯拉菲特酒庄的徽记上有个倒置的皇冠，皇冠的三个分叉代表了乔治·史密斯的三个儿子。下方的三朵百合花象征着建立酒庄葡萄园的勃斯高家族。中间一个月牙代表有着“月之港”美称的波尔多港口。从历史上可以看出，波尔多葡萄酒之所以闻名世界，还要归功于包括史密斯拉菲特酒庄前庄主——苏格兰航运商史密斯先生在内的大英帝国商人，正是这些葡萄酒爱好者让法国葡萄酒走出国门，并推广到了全世界。

史密斯拉菲特酒庄的建筑群规模相当大，不仅有城堡、酿造车间、大型地下酒窖，还有规模不小的蔻丹丽之泉高级度假宾馆（Les Sources de Caudalie）、蔻丹丽葡萄精华水疗美容中心（Caudalie Vinotherapie Spa）、蔻丹丽（Caudalie）高级餐厅，庭院里还有花园、流水和众多充满艺术感的雕塑，其中包括巴里·弗兰纳根（Barry Flanagan）创作的“飞奔的兔子”雕塑，以及中国雕塑家黄永砯、意大利艺术家米莫·帕拉迪诺（Mimmo Paladino）等人的精彩作品。

史密斯拉菲特酒庄拥有78公顷葡萄园，其中种有60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、9%的品丽珠（Cabernet Franc）和1%的味而多（Petit Verdot）；而白葡萄品种则包括90%的长相思（Sauvignon Blanc）、5%的灰苏维翁（Sauvignon Gris）以及5%的赛美蓉（Semillon）。其中红葡萄树的平均树龄为38年，白葡萄树的平均树龄为40年。

远古时期加龙河（Garonne）泛滥的洪水，造就了今天沿比利牛斯山脉（Pyrenees）分布的深厚鹅卵石层，因此史密斯拉菲特酒庄的葡萄园非常适合种植赤霞珠。葡萄园土壤表层布满了大大小小的砾石，这种土壤排水能力良好，贫瘠的土质使得葡萄树往深处扎根获取水分和养分，根系最深可达6米。此外，土壤表层的鹅卵石可反射太阳光线、储存热量，有利于葡萄果实的成熟。

酿造过程中，酒庄酿酒团队根据品种和地块对果实进行分类，分别在不锈钢罐中或大橡木桶中发酵。发酵完成后，红葡萄酒会在60%的新橡木桶中陈年18个月，而白葡萄酒则会在50%的新橡木桶中陈年12个月。葡萄酒装瓶前没有经过过滤，拥有别具特色的轻微熏烤香气，充分展现了格拉夫产区的独特风格。目前，史密斯拉菲特酒庄正在对酿造车间进行升级改造，改造完成后将实现100%重力自流法酿酒。史密斯拉菲特酒庄在葡萄达到完美成熟度时进行采摘，并轻柔地进行破皮和发酵，以便萃取出柔顺的单宁和丰富的风味物质，随后葡萄酒经过几年的陈酿，充分显示其特质：清新复杂的香气、平衡丰腴的酒体、典雅坚实的口感。

目前，史密斯拉菲特酒庄共出产6款葡萄酒，分别为一红一白两款正牌酒、名为小拉菲特（Le Petit Haut Lafitte）的一红一白两款副牌酒，以及名为奥史密斯（Les Hauts de Smith）的一红一白两款副牌酒。史密斯拉菲特酒庄近些年表现趋于稳定，在多个年份均获得极高的酒评家及媒体评分，广受市场欢迎。酒庄进入20世纪后的卓越年份有2005年、2009年、2010年、2014年、2015年、2016年、2017和2018年。