斯格拉哈宝酒庄
Chateau Sigalas-Rabaud

斯格拉哈宝酒庄（Chateau Sigalas-Rabaud）位于法国波尔多的苏玳（Sauternes）产区，在1855苏玳&巴萨克官方评级中被评为一级庄。

斯格拉哈宝酒庄的前身为哈宝酒庄（Chateau Rabaud）。17世纪时，波尔多议会的治安官发现加龙河（Garonne）左岸风土具有培育葡萄的巨大潜力。于是，哈宝（Rabaud）议员便在其支流锡龙河（Ciron）以南开垦了60公顷的葡萄园，以此创建了哈宝酒庄。1855年，哈宝酒庄在苏玳&巴萨克分级中被评为一级庄。

1863年，亨利·斯格拉（Henri de Sigalas）收购了略显衰退的哈宝酒庄。他深谙这片风土的巨大潜力，以智慧和决心全面整修了酒庄。至1895年亨利去世时，酒庄已恢复往日荣光，在波尔多酒商中享有极高的声誉。然而，亨利的独生子皮埃尔·加斯顿·斯格拉（Pierre Gaston de Sigalas）却对经营酒庄毫无兴趣。1903年，他将酒庄大部分转让出去，仅留下了有“斯格拉明珠（Jewel of Sigalas）”之称的14公顷南坡园地。除此以外，皮埃尔在原有的酒庄名上加上自己的姓氏，正式创立了斯格拉哈宝酒庄这一品牌名。

1951年，皮埃尔的孙女玛丽-安托瓦内特·斯格拉（Marie-Antoinette de Sigalas）和她的丈夫兰伯特·格朗奇侯爵（Marquis de Lambert des Granges）接管了酒庄。之后的20年间，他们重建酿造车间和酒窖，使酒庄重焕生机，也让这片土地再次获得了应有的盛名。1984年，玛丽的孩子继承了斯格拉哈宝酒庄。他们与相邻的拉佛瑞佩拉酒庄（Chateau Lafaurie-Peyraguey）开展了为期15年的技术合作，让酒庄走向现代化，继续维持其一级庄的声望。

如今，酒庄的总经理一职由斯格拉（Sigalas）家族的第6代传人罗拉·兰伯特·康柏侯（Laure de Lambert Compeyrot）担任。她在葡萄园内种植老葡萄藤，主张传统的葡萄园管理方式，杜绝使用除草剂，通过性别扰乱的生物方法来抑制病害虫的繁衍，并引入动物来辅助葡萄园管理。因为这种种环境友好型措施，酒庄在2016年获得了高环境价值（Haute Valeur Environnementale，简称HVE）的最高级认证。

斯格拉哈宝酒庄的葡萄园位于苏玳产区的著名阶地上，种植着85%赛美蓉（Semillon）和15%长相思（Sauvignon Blanc）。园内表层土壤由砾石和砂土构成，底土为黏土，很好地满足了葡萄生长的水分及养分需求，又非常有利于葡萄达到合适的成熟度。

由于酒庄葡萄园靠近锡龙河，清晨形成的雾气为贵腐菌的繁殖创造了理想条件。葡萄果实受贵腐菌侵染后，表皮上留下众多小洞。待阳光照耀后，果实糖分、酸度以及风味物质得到浓缩，形成多层次的香气和风味。值得一提的是，酒庄葡萄园位于朝南的斜坡上，受侵染的果实还可受到风的吹拂，进一步加快浓缩进程。到了采收季，葡萄果实会通过人工进行采摘，以挑选出被贵腐菌完美感染的葡萄。由于葡萄成熟时间不一，采收可能会反复多次进行，采收时间跨度也较久，由9月一直延续至11月。

在酿造酒庄正牌酒时，酒庄通常会先通过垂直压榨机和气囊压榨机对葡萄进行压榨，之后葡萄汁会被转移至法国橡木桶中发酵，发酵完成的酒液会在新桶比例为33%的橡木桶中陈酿18个月。酒庄副牌酒的陈酿时间通常短一些，为12个月。

斯格拉哈宝酒庄目前共出产5款葡萄酒，包括3款甜白葡萄酒和2款干白葡萄酒，其中三款甜白分别为酒庄正牌酒斯格拉哈宝贵腐甜白葡萄酒（Chateau Sigalas-Rabaud, Sauternes, France）、副牌酒斯格拉哈宝中尉甜白葡萄酒（Lieutenant de Sigalas, Sauternes, France）和斯格拉哈宝五号甜白葡萄酒（Chateau Sigalas-Rabaud Le 5, Sauternes, France）。酒庄正牌酒芳香浓郁，单宁丝滑，余味悠长，让人惊叹，多个年份获得帕克团队（Robert Parker Team）、詹姆斯·萨克林（James Suckling）和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）90分以上优秀评价。