君顶酒庄
Chateau Junding

君顶酒庄（Chateau Junding）位于中国山东蓬莱南王山谷，为4A级葡萄酒主题旅游景区，拥有葡园高尔夫、五星级葡园酒店及葡萄酒文化艺术交流推广等产业集群。

君顶酒庄所在地蓬莱拥有完美的“3S”法则（阳光SUN、沙砾SAND、海洋SEA），属于世界七大葡萄海岸之一。酒庄三面为凤凰湖水所环绕，延绵起伏的丘陵坡地与凤凰湖之间形成了独特的微气候。同时，湖面反射的太阳光线和热量有助于葡萄果实色素的形成以及达到理想的成熟度，从而提升葡萄品质。

酒庄葡萄园的面积为400公顷，种植的品种多达207个，其中包含赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和梅洛（Merlot）等国际品种，也包括泰纳特（Tannat）、紫大夫（Dunkelfelder）和小满胜（Petit Manseng）等稀缺品种。园内土壤主要为岫玉岩石风化形成的玉石土壤，这类土壤含有丰富的矿物质，具备良好的透气性和排水性，能改善光照质量，调节热量分布，有利于葡萄树的生长和葡萄养分的积累。在葡萄园管理上，酒庄对葡萄园实施数字化科学管理，按照时节，对葡萄树的生长过程进行管理与控制。酒庄通过合理的种植密度和整形方式来控制葡萄产量、提高葡萄品质，以充分发挥品种本身的优势。值得一提的是，酒庄采用单干双臂和头状两种整形方式，以改善果串的通风和光照状况，减少病害发生，从而提高葡萄质量。

在酿酒工艺上，酒庄将传统工艺和现代科技相结合，采用小型温控不锈钢罐和橡木桶两种不同特色的发酵容器酿造葡萄酒，使成酒充分展现出其独特的风味特征，更具个性。另外，君顶酒庄占地13.7平方千米，建有面积约8,000平方米的地下酒窖，酒窖温度常年稳定在15度左右，湿度保持在70%-75%，赋予葡萄酒温润口感，酒香醇正。

秉持着“天人合一、技艺兼备、东西相融”的理念，君顶酒庄酿造出了一款款带有东方神韵的佳酿。目前，酒庄的佳酿包括酒庄酒、产区酒、艺术个性化酒款以及小众佳酿这几个分类，其中2015年份的君顶酒庄小满胜甜白葡萄酒（Chateau Junding Petit Manseng） 获得2018年醇鉴亚洲葡萄酒大赛（Decanter Asia Wine Awards）银奖。2017年份的君顶酒庄独角兽天骄干红葡萄酒（Chateau Junding Unicorn Tianjiao）在2020年国际领袖产区葡萄酒与烈酒质量大赛（ILA）中喜获金奖。该酒由赤霞珠和丹菲特（Dornfelder）混酿而成，色泽呈明亮的深宝石红色，散发着浓郁的红色浆果的香气，伴有果酱、玫瑰花以及橡木桶的气息。其酒体圆润光滑，单宁细腻，余味悠长，独具东方葡萄酒的典范。