枫嘉酒庄
Chateau Fonplegade

枫嘉酒庄（Chateau Fonplegade）位于法国波尔多的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄（Grand Cru Classe）之一。 

枫嘉（Fonplegade）意为“丰裕之泉”，源自13世纪时酒庄葡萄园内的一口清泉。数百年来，这里的泉水曾为路过的朝圣者解渴，也曾在最干旱的年份为酒庄的葡萄树提供水分。1852年，葡萄酒商人让-皮埃尔·贝洛特（Jean-Pierre Beylot）买下了枫嘉酒庄，并在此建造了一座宏伟优雅的城堡。2004年，丹尼斯·亚当斯（Denise Adams）和史蒂芬·亚当斯（Stephen Adams）夫妇被酒庄独特的风土、悠久的历史及宏伟的建筑所深深吸引，决定买下酒庄。他们花费15年的时间对酒庄进行精心改造，大幅改善了葡萄园的种植环境，并全面更新了酒窖及酿酒设备。此外，他们还聘请了世界知名“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。

枫嘉酒庄的葡萄园坐落于圣埃美隆西南部的斜坡上，占地面积约18.4公顷；其地理位置得天独厚，光照充足，是圣埃美隆最好的葡萄园之一。酒庄将葡萄园分成27个地块，使每一个地块都能发挥其风土的独特性。葡萄园内种有梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）；土壤以黏土和石灰岩为主，具有多孔岩石层，便于葡萄树深入土层牢牢扎根，吸收养分和矿物质。园内葡萄树的平均树龄为30年，其中最古老的葡萄树树龄可达75年。此外，酒庄采取有机种植以及生物动力法管理葡萄园，并于2013取得有机认证。

在葡萄酒酿造方面，枫嘉酒庄的所有葡萄皆由人工采摘，之后放入发酵罐自然发酵。为增添正牌酒风味的复杂性，酒庄利用全新法国橡木桶陈酿60%的酒液，在使用过一年的旧橡木桶中陈酿30%的酒液，在蛋形混凝土罐中陈酿10%的酒液，陈酿时间为16至20个月不等。

枫嘉酒庄一直致力于酿造出能反映当地风土特征的优质葡萄酒，酒庄所出品的葡萄酒不仅受到广大消费者的青睐，更获得了众多专业葡萄酒人士和媒体的高度赞誉，在国际葡萄酒大赛中屡获殊荣。枫嘉酒庄红葡萄酒（Chateau Fonplegade, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）是枫嘉酒庄的正牌酒，这款酒具有成熟的李子、蓝莓与覆盆子的香气，伴有咖啡、黑巧克力以及一丝矿物质的气息，酒体饱满，单宁精致，余味悠长。2012年份的该酒在2015年世界葡萄酒挑战大赛（International Wine Challenge）及2015年醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）中均荣获金奖，可见其品质之优秀。