德图尔酒庄
Chateau des Tours

德图尔酒庄（Chateau Des Tours）位于法国博若莱（Beaujolais）产区，是该产区的知名酒庄之一。酒庄位于布鲁依山脚，出产由佳美酿造的世界知名的布鲁依葡萄酒。

　　酒庄发展至今已有近800年的历史。第一位已知的庄主是博若莱地区一位名叫圭查德六世(Guichade Ⅵ)的男爵。他的长子爱德华一世（Edouard I）在他去世后继承了酒庄。随后，爱德华一世的儿子安东尼（Antoine）继承了酒庄。安东尼去世后，因为没有子嗣，酒庄在其族人亲眷中几经转手后被公开拍卖。1763年，蒙泰居（Montaigu）家族开始掌管酒庄。1986年，理查德家族为了向巴黎经营餐饮生意的客户提供上好的佳酿而购买了酒庄，并经营至今。

德图尔酒庄的占地面积为70公顷，城堡由半圆形的葡萄园围绕着，位于布鲁依山谷东南偏南方向的斜坡上，其海拔高度约为328米。此处土壤为酸性的沙质土壤，十分贫瘠，排水性好。土地表层易碎裂，下层是深且紧凑的结晶岩（片麻岩、花岗岩、闪长岩和页岩）。当表层土地慢慢碎裂时，页岩会释放出铁、钾、锰等矿物元素，赋予葡萄酒特殊的风味。为保持土壤活性，葡萄园内会适当地种植一些地被植物。布鲁依地区仅种植佳美（Gamay）这一种葡萄。该地区花岗岩和酸性土壤的环境十分适合佳美的生长。博若莱地区种植佳美已有几十年的时间，有些葡萄树的树龄已超过80年，因此德图尔酒庄能够生产陈酿型葡萄酒。每公顷的葡萄园平均能产出38升口感丰富醇厚的葡萄酒。

酒庄根据葡萄的成熟度分批次采摘葡萄，所有的葡萄均采用人工采摘。葡萄经去梗后放入大桶中浸渍2到3周，通过定期搅拌，以萃取更多的香味、色素、单宁及风味物质。酒庄采用天然酵母发酵葡萄酒，保留了所有的原始风味。之后葡萄酒经过气囊压榨机压榨，然后装在大桶中进行熟成，熟成过程可持续整个冬季。到了第二年春季，葡萄酒将在原产地装瓶。

　　德图尔酒庄出产的佳美葡萄酒酒体丰满，果香浓郁，单宁柔滑，带有当地风土典型的矿物味道。酒庄比较受欢迎的酒款有2011年份的布鲁依（Brouilly）。