卡维奥拉酒庄
Ca'Viola

 卡维奥拉酒庄（Ca’VioLa）位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）的巴罗洛（Barolo）产区，是当地的一座小型精品酒庄。

卡维奥拉酒庄的庄主贝佩·卡维奥拉（Beppe Caviola）来自蒙特卢波·阿尔贝塞村（Montelupo Albese），他曾在阿尔巴村（Alba）的一所酿酒学校学习了葡萄酒酿制工艺。后来，他租下了一个名为巴图罗特（Barturot）的小葡萄园，自那以后，他便开始在父母家的车库里酿酒。在1991年，贝佩装瓶了他酿造的第一批卡维奥拉酒庄巴图罗特多姿桃红葡萄酒（Ca’VioLa Barturot Dolcetto d'Alba）并创立卡维奥拉酒庄。

在蒙特卢波（Montelupo），贝佩还管理着一小块种植着巴贝拉（Barbera）葡萄的地块，因此贝佩开始寻求新的酿酒方向——著名的“拉武”（Bric du Luv）葡萄酒正式诞生。在1996年，贝佩不断创新，继续推出了卡维奥拉酒庄维洛特多姿桃红葡萄酒（Ca’Viola Vilot Dolcetto d'Alba）和卡维奥拉酒庄布莉切特巴贝拉红葡萄酒（Ca’Viola Brichet Barbera d'Alba）。从那时开始，贝佩便将所有精力投入葡萄栽培与酿酒事业中，并为他的许多朋友担任酿酒顾问并提供咨询服务。贝佩在2002年曾被意大利权威美食美酒杂志《大红虾》（Gambero Rosso）和“慢食协会”（Slow Food）评为“年度酿酒师”。

在2005年，酒庄迎来了其发展历程中最重要的一章：在巴罗洛开发一个种植内比奥罗（Nebbiolo）的葡萄园。酒庄最终选择了新堡之下（Sottocastello di Novello）葡萄园，随后有着皮埃蒙特“酒中之王”美誉的巴罗洛葡萄酒应运而生。自此，卡维奥拉酒庄不断发展，米凯拉·维瓦尔达（Michela Vivalda）的加入为酒庄注入了新鲜血液，并且引入了像霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等国际葡萄品种，让酒庄得以不断创新与研发品质卓越的葡萄酒。

卡维奥拉酒庄的葡萄园目前主要分布在3个地区，分别是蒙特卢波、诺韦洛（Novello）和博索拉斯科（Bossolasco）。这些葡萄园位于朗格（Langhe）地区的山丘之中，优越的地理位置、适宜的海拔高度、充足的光照和多样的土壤赋予葡萄浓郁的风味及丰富的口感。

酒庄的葡萄园大多分布在蒙特卢波，占地11公顷。这里的土壤主要是钙质土和砂岩，海拔400米左右，酿造的葡萄酒具有十分出色的架构和复杂度，以及非常出色的陈年潜力。主要种植的葡萄品种有多姿桃（Dolcetto）、巴贝拉和内比奥罗等。除了传统的多姿桃酒款之外，酒庄还在朗格地区负有盛名的地块精选酿酒葡萄，推出了两款巴罗洛葡萄酒，这也正是诺韦洛葡萄园的创立初衷。这里的土壤以石灰岩为主，特殊的地理位置加上尽量减少人工干预的酿酒过程，使这里酿制的巴罗洛葡萄酒风格优雅、结构均衡。博索拉斯科的葡萄园主要种植着白葡萄，如雷司令等。

卡维奥拉酒庄目前出产多款葡萄酒，均有不俗的表现，包括卡维奥拉酒庄新堡之下巴罗洛红葡萄酒（Ca’Viola Sottocastello di Novello Barolo DOCG）、卡维奥拉酒庄维洛特多姿桃红葡萄酒（Ca’Viola Vilot Dolcetto d’Alba DOC）和卡维奥拉酒庄拉武巴贝拉红葡萄酒（Ca’Viola Bric du Luv Barbera d’Alba DOC）等等。其中，2016年份的卡维奥拉酒庄新堡之下巴罗洛红葡萄酒获得了著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）95分的高分评价。《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）对2020年份的卡维奥拉酒庄拉武巴贝拉红葡萄酒给出了91分的好评，詹姆斯·萨克林的评分为92分。