天堂酒庄
Caves du Paradis

天堂酒庄（Caves du Paradis）是位于瑞士（Switzerland）瓦莱产区（Valais）谢尔市（Sierre）天堂街区（Paradis）的一座家庭经营式酒庄。

1959年，艾利克斯·罗腾（Alex Roten）创立了天堂酒庄。他白手起家，通过辛勤的劳作逐渐积累起良好的声誉，并承包下了该地区的几块葡萄种植条件较好的土地。1989年，艾利克斯的儿子，拉斐尔·罗腾（Raphael Roten）接管了酒庄的工作，他对葡萄酒充满热情，重视葡萄种植与酿造的每个环节。如今，酒庄由第三代继承者奥利维尔·罗腾（Olivier Roten）管理。奥利维尔取得国际葡萄和葡萄酒组织（International Vine and Wine Organization）的硕士学位，他和自己的团队坚持尊重自然与风土并遵循传统，致力于提高葡萄酒的品质。

天堂酒庄的葡萄园分布在瓦莱州的谢尔、米耶热（Miege）和萨尔格施（Salquenen），总面积为10公顷，其中谢尔市每年有近300天的日照，因此被誉为“太阳之城”。园内的沙土和黏土土壤利于葡萄藤根系的发展。葡萄园种植的品种众多，包括了芬丹（Fendant）、小奥铭（Petite Arvine）和小胭脂红（Humagne Rouge） 等本地葡萄品种和黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）和霞多丽（Chardonnay）等国际葡萄品种。罗腾家族不断在探索和开拓自己的葡萄酒事业，他们还尝试种植了瑞士本土葡萄品种帝维柯（Divico）。

酒庄对酿酒葡萄进行人工采摘后运到酒窖进行酿造。在酿造过程中，对葡萄进行整串压榨，葡萄汁在温控的混凝土桶或不锈钢桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）后，再经过一年的橡木桶熟化。从采摘到装瓶，整个酿造过程都经过层层把控，以保证葡萄酒的品质和展现瓦莱产区的独特风土。

天堂酒庄注重展现风土的多样性和葡萄品种的典型性。目前出产近30款葡萄酒，涵盖红、白和桃红葡萄酒。其中，天堂酒庄落叶松混酿白葡萄酒（Caves du Paradis Larix Cuvee Meleze）是天堂酒庄的特色酒款之一，这款酒在落叶松制成的木桶中熟化，成酒具有树脂和山间草药的味道；天堂酒庄交响曲黑皮诺红葡萄酒（Caves du Paradis Symphonie Pinot Noir）酒体轻盈，果香馥郁；天堂酒庄佳玛蕾红葡萄酒（Caves du Paradis Gamaret）和天堂酒庄黑佳拉红葡萄酒（Caves du Paradis Garanoir）曾分别获得2013年和2014年瑞士葡萄酒大奖赛（Mondial de Bruxelles）的金奖；天堂酒庄谢尔坡黑皮诺红葡萄酒（Caves du Paradis Coteaux de Sierre Pinot Noir）曾在2016年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛（Grand Prix du Vin Suisse）斩获金奖。