卡瓦斯山酒庄（Cavas Hill）位于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）的佩内德斯（Penedes）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。
卡瓦斯山酒庄的历史最早开始于17世纪，当时一位名叫约瑟夫·希尔（Joseph Hill）的英国人来到西班牙，开始在马赛特庄园（El Maset）种植葡萄。以后，他的后世子孙继续维系着祖先的产业，一直在当地以种植葡萄为生。到1887年，希尔家族成立了葡萄酒公司，专业从事葡萄种植和葡萄酒酿造。1918年，卡瓦斯山酒庄修建了第一座地下酒窖，同年，酒庄推出了第一瓶用“香槟法”酿造的起泡酒，也就是后来闻名世界的西班牙卡瓦（Cava）起泡酒。
卡瓦斯山酒庄所在的地区拥有得天独厚的地理条件，这里临近地中海，平均海拔在200米以上，日照时间和降雨量分布均匀。酒庄既尊重传统又热衷创新，几个世纪所积累的丰富的酿酒经验，加上现代化的酿酒设备，为世人带来的是高品质的优雅葡萄酒。酒庄从葡萄种植到葡萄采摘，从葡萄汁发酵到葡萄酒装瓶，期间的每一个步骤都在他们的严格监控之下，以确保酒庄出产的静止酒和起泡酒拥有极高的品质，并能满足每一位消费者的需求。
卡瓦斯山酒庄的葡萄园所种植的葡萄品种主要有梅洛（Merlot）、佳丽酿（Carinena）、丹魄（Tempranillo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、歌海娜（Garnacha）、莫纳斯特雷尔（Monastrell）、马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）、帕雷亚达（Parellada）、霞多丽（Chardonnay）、麝香（Muscat）等。
卡瓦斯山酒庄出产的葡萄酒和起泡酒并多次在国际葡萄酒大赛中获得奖项，如世界品质评鉴大赏（Monde Selection）银奖、国际葡萄酒烈酒大赛（International Wine and Spirit Competition）的推荐奖和国际葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge）银奖等。目前，卡瓦斯山酒庄已发布的酒款有珍藏欧罗白中白干型卡瓦起泡酒（Reserva Oro Blanc de Blancs Brut Cava）、黑力木特级珍藏年份卡瓦起泡酒（Hillium Gran Reserva Estuche Vintage Cava）、艺术自然干型卡瓦起泡酒（Artesania Brut Nature）、1887半干卡瓦起泡酒（1887 Semi Seco Cava）等，深受消费者的喜爱。
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