迪雅曼酒庄
Castello di Ama

迪雅曼酒庄（Castello di Ama）坐落于意大利锡耶纳省（Siena）的雅曼村（Ama），毗邻基安帝（Chianti）的 乐奇村（Village of Lecchi），是托斯卡纳（Tuscany）产区内的一座知名酒庄。

　　迪雅曼酒庄由当地的几个家庭共同创建于20世纪70年代。曾经，酒庄所处的区域是一个繁华的农业以及葡萄酒酿造中心。酒庄创立后，几个家庭将复兴雅曼村昔日的繁华以及酿制享誉世界的经典基安帝作为自己的使命。目前，酒庄由其中的一个创始家庭的第二代继承人洛伦扎·塞巴斯蒂（Lorenza Sebasti）以及他的丈夫马可·帕兰提（Marco Pallanti）共同打理，在经营酒庄的30多年间，他们一直致力于酿制独一无二的葡萄酒。2005年，迪雅曼酒庄被意大利的《大红虾》（Gambero Rosso）杂志评为年度最佳酒庄。

　　除了与妻子共同经营酒庄，马可·帕兰提同时也是酒庄的酿酒师，他出生于托斯卡纳，是一个有着丰富经验的酿酒师。马可曾经在托斯卡纳和法国的酒庄工作，不断磨炼自己的酿酒技艺。2003年，他被意大利最具权威性的杂志大红虾《意大利葡萄酒年鉴》（Gambero Rosso’s Vini d’Italia）评为年度酿酒师。2006年至2012年期间，马可还担任了两届经典基安帝联盟（Consorzio del Chianti Classico）的主席。

　　迪雅曼酒庄的葡萄园分布在雅曼村方圆3公里以内的山谷内，海拔为450至550米，主要种植的葡萄品种是桑娇维塞（Sangiovese），葡萄园的总种植面积约为75公顷。酒庄葡萄园分为四块，分别是维贝塔园（Vigneto Bellavista）、卡苏亚园（Vigneto La Casuccia）、圣洛伦园（Vigneto San Lorenzo）以及蒙特布尼园（Vigneto Montebuoni）。维贝塔园占地面积为23.76公顷，该园出产的桑娇维塞（Sangiovese）主要被用于酿制维贝塔园经典基安帝（Castello di Ama Vigneto Bellavista Chianti Classico），这款葡萄酒只有在优秀的年份才会酿制，除此之外园内还有一处名为拉丽塔（L’Apparita）的葡萄园，种植有一小部分梅洛（Merlot）、卡内奥罗（Canaiolo）和白玛尔维萨（Malvasia Bianca）；卡苏亚园的面积约为18.5公顷，园内土壤以粘土为主，有些许卵石和砾石；圣洛伦园占地19.17公顷，朝向东南，土壤由钙质土和页岩组成；蒙特布尼园的面积为14.31公顷，园内土壤为粘土和钙质土，高处山坡上多石。

　　迪雅曼酒庄出品的葡萄酒皆采用自产的葡萄酿制，酒庄坚信酿酒过程中应该尊重每一颗葡萄自然的风味，因此所酿制的葡萄酒能够体现出葡萄园的风土特色，由于其优秀的品质，酒庄的酒款曾多次获得专业葡萄酒杂志和酒评家们的高分好评。2014年，该酒庄出品的2010年份圣洛伦经典基安帝（San Lorenzo Chianti Classico DOCG）在《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）全球百大葡萄酒榜单上名列第6。