凯罗萨酒庄
Caiarossa

凯罗萨酒庄（Caiarossa）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）产区，与波尔多列级名庄（Grand Cru Classe）美人鱼城堡（Chateau Giscour）同属阿尔巴达·杰斯玛公司（Albada Jelgersma Domaines Group）所有。

 凯罗萨酒庄创立于1998年，其标志形象为古希腊神话中的酒神——狄奥尼索斯（Dionysus），命名的创作灵感来源于自然与繁衍女神盖亚（Gaia），代表了酒庄对脚下这片风土的敬意。凯罗萨酒庄真正的发展始于2004年，这一年酒庄被埃里克·阿尔巴达·杰斯玛（Eric Albada Jelgersma）先生收购，之后团队便以法国列级庄的标准来发展这座酒庄，助其进入了酿造优质葡萄酒的行列。庄主埃里克先生于2018年逝世，酒庄目前由他的三个孩子丹尼斯（Dennis）、德克（Derk）和瓦莱里（Valerie）掌管。

 凯罗萨酒庄坐落于比萨市（Pisa）南端切奇纳河谷（Cecina River Valley），占地70公顷，其中葡萄园的面积为31公顷。酒庄最初于1998年至2000年间种植了16公顷葡萄园，园内低海拔地段以富含砂砾的石灰质土壤为主，而高海拔地段则以富含铁元素的土壤为主。2008年至2013年间，酒庄又在尼克利诺山丘（Nocolino Hill）的南坡上种植了15公顷的葡萄园，该地区土壤类型以黏土（Clay）为主。酒庄种植了七个红葡萄品种，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、桑娇维塞（Sangiovese）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、紫北塞（Alicante）和西拉（Syrah）；种植的白葡萄品种包括维欧尼（Viognier）、霞多丽（Chardonnay）和小满胜（Petit Manseng）。

作为托斯卡纳地区应用生物动力法（Biodynamic）管理葡萄园的先驱，酒庄自成立以来一直秉持着尊重自然的理念，践行有机农业，并于2005年获得国际生物动力法认证组织德墨忒耳（Demeter）认证，其出产的葡萄酒也于2003年获得有机认证。基于这种理念，酒庄摒弃合成化肥和化学农药，采用混合肥料（动物粪肥、酒渣、沤绿肥、生物动力制剂和生物种子混合物）为土壤施肥，以提高土壤中的生物活性度，保证葡萄树的健康生长。在病虫害管理方面，酒庄会给土地喷洒低剂量混有植物和海藻萃取物的硫磺和铜溶液，使用以天然矿物质成分为基础的抗虫剂，并且通过“性别混淆”的生物控制方法来抑制葡萄园中的昆虫数量。

酒庄坚持人工采摘及人工筛选葡萄，精心筛选后的葡萄果实会在重力作用下直接落入水泥发酵罐或橡木桶中，并使用果皮上附带的天然酵母进行发酵。经过为期两个月的酒精发酵、浸皮（Skin Contact）和苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation），酒液再次通过重力作用被转移至不同规格的橡木桶中进行一段时间的陈酿。陈酿期结束后，酒庄会对酒液进行品鉴以确保品质，最后再将其倒入水泥罐中静置一年左右。

目前，酒庄发布的酒款主要包括凯罗萨酒庄红葡萄酒（Caiarossa）、凯罗萨酒庄佩果莱亚红葡萄酒（Pergolaia）、凯罗萨酒庄精华特酿红葡萄酒（Essenzia）和凯罗萨酒庄白葡萄酒（Caiarossa Bianco）等等。其中，凯罗萨酒庄精华特酿红葡萄酒是该酒庄于2009年推出的一款特别限量酒款，目前只发售了2009、2011和2012三个年份，其2011年份分别获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）95分和《福斯塔夫杂志》（Falstaff）96分的高分评价。