瑞卡索酒庄
Barone Ricasoli

瑞卡索酒庄（Barone Ricasoli）位于意大利托斯卡纳经典基安帝（Chianti Classico）产区，是意大利最古老的酒庄之一。

 瑞卡索家族与葡萄酒的渊源可追溯至自1141年，据书面记载，作为经典基安帝领土象征的布洛里奥城堡（Brolio Castle）在当时成为瑞卡索家族的财产。历经几个世纪的管理后，瑞卡索家族深刻了解到布洛里奥城堡地区的巨大潜力，成为了最早一批致力于改善当地农业和葡萄园产业的人员。1872 年，作为杰出的政治家与葡萄酒企业家的瑞卡索男爵（Baron Bettino Ricasoli），首创了基安蒂葡萄酒（现如今被称为“经典基安帝葡萄酒”）的酿造方法。20世纪初，瑞卡索酒庄酿造的布洛里奥城堡葡萄酒广受赞誉，逐渐出口至世界各地。时至今日，瑞卡索酒庄早已成为经典基安帝产区最具代表性的葡萄酒生产商。

 瑞卡索酒庄总占地1,200公顷，其中240公顷的葡萄园位于海拔220-500米的山坡上，大部分为南或西南朝向。该地属于地中海气候，春秋季降雨集中，冬季温和少雪，夏季炎热干燥。酒庄主要种植的葡萄品种为桑娇维塞（Sangiovese），其他品种包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）。为了更好地了解产区风土所赋予葡萄酒的独特魅力，现任庄主弗朗西斯科（Francesco Ricasoli）将葡萄园按照地块（Crus）进行分区，并对土壤类型进行了系统性研究，确定了19种不同的土壤类型以及主要的五类土壤基质：第一类为砂岩，具有良好的排水性，适合出产复杂度高且结构精良的葡萄酒；第二类为加列斯托（Galestro）土壤，由片岩组成，出产的葡萄酒单宁含量高，色泽深邃；第三类为阿尔贝利塞（Alberese）石灰岩土壤，多岩石且较为贫瘠，赋予葡萄酒出色的结构与柔和的单宁；第四类土壤由海洋沉积物和黏土组成，出产的葡萄酒以清新的果味、优雅的酸度和独特的矿物风味著称；第五类为河流和湖泊作用下形成的粉质土和黏土，酿造的葡萄酒拥有复杂的香气、饱满的酒体和良好的持久度。

在葡萄园管理方面，酒庄致力于实施可持续发展计划，举措包括不使用化学除草剂和杀虫剂、选择比有机农业更严格的施肥和病虫害控制系统、大面积森林覆盖和保护生物活动等，旨在维持生态系统及生物多样性。在葡萄酒酿造方面，酒庄将每个葡萄园地块进行单独采收。采摘后的葡萄被运送至酿酒车间，按地块和品种分类放入小型不锈钢罐中进行酿造。在浸渍（Maceration）过程中使用重力导流技术进行更加轻柔的压帽（Punching Down），以萃取葡萄果皮中的色素、单宁和风味物质。发酵结束后，酒液被转移至大小不一的橡木桶中陈年。每款葡萄酒都会经过数月陈年才得以上市出售。

瑞卡索酒庄发布的优质葡萄酒享誉全球，例如2006年份的酒庄旗舰酒款——布洛里奥城堡经典基安蒂特级精选红葡萄酒（Castello Di Brolio Chianti Classico Gran Selezione），荣获2009年度《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大酒款中的第五名；2018年份的瑞卡索酒庄塞尼普利莫经典基安蒂特级精选红葡萄酒（Ceniprimo Gran Selezione Chianti Classico DOCG）以满分的成绩位列2021年度詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS）百大榜单中的第二名，并获此评价：“这可能是我品鉴过的最好的一款经典基安帝红葡萄酒了，令人惊喜。它的香气十分复杂，弥漫着破碎的樱桃、酸樱桃、桃子和树皮的气息以及些许肉味，余味十分浓郁美妙，让人难以置信。现在已经可以饮用，但更适合陈年一段时间，2024年之后饮用更佳。”