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阿萨拉庄园
Asara Estate

阿萨拉庄园介绍  THE PROFILE

阿萨拉庄园(Asara Estate)远离城市和喧嚣之所,隐藏在开普(Cape)平原中一片又长又高的草丛之中。酒庄的名字“Asara”代表了地球、太阳和天空三者之间的平衡。无论是对于疲倦的旅行者还是好奇的追求享乐者来说,阿萨拉庄园都是一个绝对的安静平和之所。

该酒庄的酿酒理念一直是尊重自然,酿造出了不少世界级的酒款。此外,该酒庄精心烹制的食物和提供的一丝不苟的服务也是以“自然”为理念。正是这种气质,这种低调的奢华,这种真实的文化,使得该酒庄更加与众不同。

阿萨拉庄园始建于1691年,最初只是一个农场。现在,阿萨拉庄园的经营者兼酿酒师是弗朗索瓦•儒贝尔(Francois Joubert)。该酒庄拥有102公顷的葡萄园,葡萄园种植的红葡萄品种有赤霞珠和梅洛等。此外,还新建了一个容量为800吨的酒窖,该酒窖于2003年葡萄丰收之前及时竣工。

阿萨拉庄园位于西开普斯特兰德峡谷(Stellenbosch Kloof)和德文谷(Devon Valley) 之间,享受大西洋和印度洋交汇带来的海风,地中海式气候,阳光充足,天气温煦,为葡萄生长提供了优厚的自然条件。

在阿萨拉庄园,对葡萄园仔细的修剪和不倦的评估是葡萄低产和高质的保障。不同的品种在最适合的温度手工采摘,对葡萄和果汁进行熟练而严格的手工挑选及处理。先进的不锈钢容器、储酒容器设施以及优秀的酿造工艺,这些不仅使阿萨拉成为南非顶尖的年轻葡萄酒庄园,而且在国际舞台上也占有一席之地。如今该酒庄出产将近65%的超优红葡萄酒,以及35%左右的优质白葡萄酒。