如何辨认酒商香槟、合作社香槟和酒农香槟？

一般来说，在香槟酒标中，总共有7种标注香槟生产商类型的标识获得了官方认证，但偶有例外。

1. NM = Negociant Manipulant，即“香槟酒商”。“NM”是指自己不种植葡萄，而从葡萄农那里采购葡萄来酿造香槟的酒商。大多数大品牌香槟都属于这类，包括凯歌香槟（Veuve Clicquot）、堡林爵香槟（Bollinger）、库克香槟（Krug）、白雪香槟（Piper Heidsieck）、酩悦香槟（Moët Chandon）、玛姆香槟（Mumm）等等。

2.CM = Cooperative de Manipulation，即“香槟合作社”。“CM”是指多个香槟种植商进行合作，把他们生产的葡萄集合在一起进行酿酒。

3. RM = Recoltant Manipulant，即“酒农香槟”。“RM”是指自己种植葡萄，而且自己酿造的香槟生产商，他们也可以从别的种植商那里购买少量葡萄，不过不能超过5%。RM香槟的产量一般很少，不过质量很高，只是很难维持不同年份之间的一致性。

4. SR = Societe de Recoltants，即“酒农香槟生产商协会”。“SR”是一个由2位或者更多葡萄种植商组成的协会，他们把各自的葡萄园联合起来共同经营，不过酿造出来的香槟冠上不同的品牌名字进行销售。

5. RC = Recoltant Cooperateur，即“合作社独立生产商”。“RC”是指香槟合作社中的一个独立成员，他用自己的独立品牌来销售自己的香槟。

6. MA = Marque d’Acheteur，即“买家品牌”。“买家品牌”与香槟种植商或者生产商都没有关系，它是第三方的买家。比如，一个酒店可以专门购买一款香槟，并以自己的名字来给它命名。

7. ND = Negociant Distributeur，即“香槟分销商”。“ND”是指一个公司或者一个团体购买已经装瓶的香槟，然后贴上自己的标签进行销售的香槟。