波尔多与勃艮第分级制度的不同之处在于:勃艮第地区是完全根据葡萄园的自然位置和风土条件来划分级别的,因此只有地理条件最好的葡萄园才能评为最高的级别,而波尔多是以市场而分的多张分级单。
波尔多的分级主体是酒庄,不管是一级庄还是五级庄,都在一个AOC级别上,所以波尔多酒标上大字突出的是酒庄名,为了加强酒庄品牌的意识,各家争先修缮恢宏城堡,形成了波尔多独特的酒庄建筑;而勃艮第分级的主体是土地,不管是名庄还是无名小庄,有了一块列级酒田,都可以把自己的酒称为列级酒,所以勃艮第酒标上大字突出的葡萄酒田的名字,生产酒庄的名字往往用很小的字体印在瓶身下端,无处不彰显自己对土地的尊重。
波尔多分级制度是对酒庄的分级,强调的是酒的质量,以酒庄为基础,而勃艮第的分级制度则是对地块的分级,强调的是不同小地块之间独特的风土,以葡萄园为基础。
波尔多与勃艮第分级制度的不同之处在于:勃艮第地区是完全根据葡萄园的自然位置和风土条件来划分级别的,因此只有地理条件最好的葡萄园才能评为最高的级别,而波尔…
勃艮第共分为5大子产区:Cote Chalonnaise (夏隆内丘)产区、Maconnais (马贡)产区、Cote de Beaune (伯恩丘)产区、Cote de Nuits (夜丘)产区、Chablis (夏布利)产区。
在法国通用的AOC/AOP制度的基础上,勃艮第葡萄酒的分级“以地为本”,根据风土的优越程度,葡萄园从高到低依次被划分为特级园(Grand Cru)、一级园(Premier Cru)、村庄级…
在勃艮第,根据风土(Terrior)的优越程度,葡萄园从低到高被划分为大区级(Regionale)、村庄级(Village)、一级园(Premier Cru)和特级园(Grand Cru)这4个等级。1.