琵卡丹|Picardan|皮卡尔丹_葡萄品种

琵卡丹(Picardan)

中文别名：

皮卡尔丹、庇卡棠

外文别名：

Aragnan, Aragnan Blanc, Araignan, Araignan Blanc, Bigasse, Gallet, Gallet Blanc, Grosse Clairette, Milhaud Blanc, Oeillade Blanche, Papadoux, Picardan Blanc, Piquardan, Piquardant

原产地：

法国

种植区域：

法国

典型香气：麝香

　　起源：

　　琵卡丹（Picardan）是来自法国南部普罗旺斯（Provence）地区的古老品种，曾被种植于瓦尔（Var）、沃克吕兹（Vaucluse）、加尔（Gard）、埃罗（Herault）和罗讷河谷（Rhone Valley）地区。该品种在上述地区有不同的名称，其中较常见的是“Oeillade Blanche”和“Araignan Blanc”。“Picardan”和“Oeillade Blanche”两个名称首次出现在1544年博纳旺蒂尔（Bonaventure）的著作中。然而，由于“Picardan”和“Oeillade”本身分别是布布兰克（Bourboulenc）和克莱雷（Clairette）的别名，因此上述著作指的是哪个品种无法确定。但可以确定的是，1715年，琵卡丹以“Araignan Blanc”的名称出现在文字材料中。

　　“Picardan”一名可能衍生自法语中的“Piquer”（意为戳、刺）和“Ardent”（意为激烈的、强烈的），指代该品种的酸度；“Araignan”一名可能衍生自法语中的“Araignee”（意为蜘蛛），指代叶子下表面如蜘蛛网般的绒毛。

　　品种特征和生长条件：

　　琵卡丹的果串和果实颗粒较大，成熟时间适中，最好采用短枝修剪和垂直整形的方式。该品种容易缺镁，适宜在炎热干燥且较为贫瘠的地块上种植。

　　主要种植区域和特色：

　　琵卡丹最知名的产区是法国南部的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区，尽管该品种非常小众，但它却是产区内酿造红、白葡萄酒的13个法定品种之一。博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）所酿造的教皇新堡红葡萄酒就使用了少量的琵卡丹。2008年，该品种在法国的种植面积只有1公顷不到。

　　采用琵卡丹酿造的葡萄酒通常较为中性，略带麝香的香气，酒体轻盈，酒精度和酸度均适中。该品种经常用于与其他品种混酿以增加酸度。