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伊尔塞奥利维（Irsay Oliver）是种植在斯洛伐克的一种杂交白葡萄品种。该品种芳香四溢，历史较短。除了斯洛伐克，该品种在捷克共和国和匈牙利也很流行，在这两个地方，它被称为“Irsai Oliver”。
伊尔塞奥利维是于20世纪30年代由波佐尼（Pozsony）和莎巴珍珠（Pearl of Csaba）杂交而成的，最初它的身份是鲜食葡萄（Table Grape）。该品种的成熟时间极早（尽管它很容易染上白粉病），它酿制出的葡萄酒口感较厚重，芳香浓郁，带有明显的麝香葡萄酒风格。
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