大味而多(Gros Verdot)

典型香气：樱桃和胡椒

　　起源：

　　大味而多（Gros Verdot）起源于法国，是一个十分少见的红葡萄品种，其表现逊于同名品种味而多（Petit Verdot）。曾经，人们认为这两个品种都起源于法国南部的吉伦特（Gironde）；然而，最近的葡萄藤研究和基因分析显示，它们与阿尔多奈（Ardonnet）以及福味而多（Petit Verdot Faux）属于同一家族，因此比利牛斯-大西洋省（Pyrenees-Atlantiques）才最可能是它们的发源地。

　　品种特征和生长条件：

　　大味而多发芽和成熟时间均较晚，属于高产葡萄品种。其果串较长、大小中等，果实排列松散。虽然以大味而多为名，但事实上该品种果实颗粒比味而多更小，果皮色深，呈蓝黑色。大味而多易感染葡萄根瘤蚜，并且无法像其他欧亚葡萄品种一样适应美洲葡萄的砧木，这也是其在法国几乎灭绝的原因之一。

　　主要种植区域和特色：

　　虽然19世纪时，大味而多曾是波尔多（Bordeaux）葡萄园中的重要品种，但由于其酿出的红葡萄酒没有味而多那么有趣、集中，1946年时就已被吉伦特官方禁止种植，也未列入法国官方注册品种。如今，大味而多在法国几乎灭绝，倒是美国的加利福尼亚州（California）以及南美的智利仍有种植。用大味而多酿成的葡萄酒颜色浓郁，酸度颇高，且收敛感强，但没有味而多葡萄酒的集中度，品质一般。

　　美国加利福尼亚

　　大味而多是加州梅里蒂奇（Meritage）葡萄酒的混酿品种之一，当地人经常将其与本地品种普菲菲卡本内（Cabernet Pfeffer）混淆。然而肯尼斯沃尔克酒庄（Kenneth Volk Vineyards）开展的基因检测证实，当地人认识中的普菲菲卡本内其实就是大味而多。而当地出产的口感新鲜、充满樱桃果味和胡椒味的普菲菲卡本内红葡萄酒，其实是由大味而多酿成。

　　智利

　　官方数据显示，智利境内种植了7公顷的“Verdot”葡萄，人们认为这里的“Verdot”即大味而多，因为种植总面积257公顷的味而多已被分开记载。与之相反，阿根廷境内虽然同样登记了“Verdot”品种，共占地455公顷，但此处的“Verdot”被普遍认为是味而多。