琼瑶浆(Gewurztraminer)

典型香气：玫瑰、橙花、荔枝、桃子、葡萄、生姜、蜂蜜和果干等

起源：

琼瑶浆（Gewurztraminer）是 塔明娜（Traminer）的粉色芳香型变种。该品种的名字首次被提及是在19世纪20年代出版的德文资料上。DNA检测表明，黑皮诺（Pinot Noir）与塔明娜之间存在着亲子关系，因此琼瑶浆与黑皮诺之间也有着亲缘关系。

品种特征和生长条件：

琼瑶浆的果皮呈粉红色，如其名字中代表香料的“Gewurz”所预示的一样，它香气浓郁，具有相当高的辨识度。由于发芽较早，有时会遭遇春季霜冻。虽然长势旺盛，然而容易坐果不良，因此产量并不高。该品种在石灰石粘土上表现最佳，但易患黄化病，树干也十分容易脱水。此外，该品种还很容易染上病毒性疾病。

主要种植区域和特色：

法国

在21世纪的头十年内，琼瑶浆在法国的种植量逐步增长。截止至2009年，琼瑶浆在法国的种植面积是50年前的2倍，增长到了3,083公顷，这其中绝大部分分布在 阿尔萨斯（Alsace），占该产区葡萄种植总面积的19%。在阿尔萨斯，琼瑶浆被用于酿制各种甜度的葡萄酒，包括干型、近乎干型、晚采收（Vendange Tardive）和粒选贵腐葡萄酒（Selection de Grains Nobles）。这些酒皆香气扑鼻，通常带有玫瑰花瓣、荔枝和异国水果的香气。

匈牙利

在匈牙利，琼瑶浆被称为特拉米尼（Tramini）。截止至2008年，该品种在匈牙利的种植面积为720公顷。除了托卡伊（Tokaj），其他产区均有种植。在这里，琼瑶浆在黄土或粘土上表现出众，而种植在火山岩上时酸度更佳。

美国

在加利福尼亚（California），琼瑶浆的种植面积达到了702公顷（2010年），主要集中在气候凉爽的沿海产区，如蒙特利县（Monterey County）、门多西诺县（Mendocino County）、圣巴巴拉（Santa Barbara）和索诺玛县（Sonoma County）。美国太平洋西北部的产区，尤其是华盛顿州（Washington）和俄勒冈州（Oregon），则是琼瑶浆的另一个生长乐园。虽然在华盛顿州，雷司令（Riesling）的种植面积已经超过了琼瑶浆，但后者的种植面积一直在稳定增长。2011年，琼瑶浆在华盛顿州的种植总面积达到了314公顷。华盛顿一些酿制工艺精湛的琼瑶浆葡萄酒口感十分美味（虽然有时口感过于甜腻）；而在俄勒冈州，一些琼瑶浆葡萄酒具有明显的烟熏味。

澳大利亚

澳大利亚享有种植琼瑶浆的悠久历史，截止至2008年，琼瑶浆在澳大利亚的种植面积达到了840公顷，其中大部分位于滨海沿岸（Riverina）和河地（Riverland）产区。最好的琼瑶浆来自克莱尔谷（Clare Valley）、大南部地区（Great Southern）和塔斯马尼亚（Tasmania）。在澳大利亚，琼瑶浆常用于酿制单一品种葡萄酒或与雷司令混酿，为酒中增添更多芬芳的香料气息。

新西兰

在新西兰，琼瑶浆的种植面积为316公顷（2008年），大部分集中在北岛的吉斯本（Gisborne）、霍克斯湾（Hawke's Bay）和南岛的马尔堡（Marlborough）。新西兰的琼瑶浆葡萄酒芳香独特、酸度脆爽。