黎明(Erbaluce)

典型香气：梨、苹果、桃子、柑橘、柠檬和杏仁

起源：

黎明（Erbaluce）是一个古老的意大利白葡萄品种。早在1606年，该品种就以“Elbalus”的名字出现在克罗切（Croce）一带。人们普遍认为该品种的名字“Erbaluce”来源于意大利语“Alba Luce”，意为“黎明的光”，因为这类葡萄成熟时，果皮呈明亮的琥珀色。根据研究，人们认为黎明起源于意大利都灵省（Torino）的卡纳韦塞（Canavese），一个坐落在阿尔卑斯山（Alps）脚下的地方。遗传分析表明，黎明和来自皮埃蒙特（Piemonte）的白卡斯卡罗洛（Cascarolo Bianco）有着紧密的联系。

品种特性和生长条件：

黎明这个葡萄品种果串较长，果粒较小，但果皮厚，成熟时间介于早到适中之间，生命力旺盛，可以适应贫瘠的土壤，但是抗白粉菌病毒能力弱。

主要种植区域和特色：

目前，黎明在意大利的都灵省、比耶拉（Biella）和诺瓦拉（Novara）等地种植较多，而且还是皮埃蒙特北部卡卢索（Caluso）产区内特有的葡萄品种。此外，法律还允许黎明在一些DOC产区如诺瓦拉丘陵（Colline Novaresi）、塞西亚-克斯特（Coste della Sesia）等产区种植。

该品种通常用来酿制干型的白葡萄酒，其酒液颜色明亮，散发着桃子、梨、苹果、柑橘和杏仁的香气，还会伴随有淡淡的矿物质气息。过去的黎明干型白葡萄酒酒体轻盈，酸度较高，风格简单，但20世纪90年代之后，该品种酿制的干白葡萄酒品质得到不断的提高，甚至可以和皮埃蒙特著名的阿内斯葡萄酒（Arneis）和加维葡萄酒（Gavi）相媲美，口感活力十足，令人印象深刻。

除了干型葡萄酒，人们还常常采用帕赛托葡萄酒酿造法（Passito）酿制甜型的黎明葡萄酒，且表现相当不错。这类甜型葡萄酒发酵后必须在橡木桶中熟成至少四年的时间，其口感甘甜，但数量稀少。还有一些生产商会用黎明酿造清新的起泡酒。