依克加多(Encruzado)

中文别名：

安库撒多、安库扎度、安固沙多、安格扎多、塞拉多

外文别名：

Salgueirinho

原产地：

葡萄牙杜奥（Dao）

种植区域：

葡萄牙杜奥

典型香气：甜椒、玫瑰、紫罗兰、矿物质、柠檬、榛子和松树脂

起源：

依克加多（Encruzado）是一个仅分布于葡萄牙杜奥（Dao）产区的白葡萄品种，因而葡萄种植学家们猜测这个品种也起源于此。

品种特征和生长条件：

依克加多生命力强，发芽时间适中，但成熟较早。其葡萄串小，果实颗粒大小中等。

主要种植区域和特色：

依克加多是杜奥地区非常有潜力的白葡萄品种，用它酿造出的葡萄酒品质优秀、富有架构且极具陈年潜力。但对于酒庄来说，酿造出高质量的依克加多葡萄酒也是一个极大的挑战，因为该品种极易氧化，容易丧失其微妙复杂的香气，如甜椒、玫瑰、紫罗兰、矿物质和柠檬等香气。随着陈年，依克加多葡萄酒会发展出榛子和松树脂的香气。依克加多葡萄酒适合橡木桶发酵和酒泥接触，这能够赋予葡萄酒良好的结构性。依克加多白葡萄酒与勃艮第（Burgundy）的白葡萄酒有许多相似之处，最好的依克加多葡萄酒能够在瓶中陈年30年以上。2010年，该品种在葡萄牙的种植面积为295公顷（729英亩），主要分布在杜奥产区。但随着高质量的依克加多葡萄酒愈发受到人们的认可，其种植面积也在不断地扩大。

常见红葡萄品种 RED GRAPES

常见白葡萄品种 WHITE GRAPES