钻石|Diamond|宝石|白钻石_葡萄品种

钻石(Diamond)

中文别名：

宝石、白钻石

外文别名：

Diamond Blanc, Moore's Diamond, Moores Diamond

原产地：

美国

种植区域：

美国、新西兰、克罗地亚

典型香气：梨、芒果、斐济果、玫瑰花和蜂蜜

起源：

钻石（Diamond）是来自美国的优质白葡萄品种。1870年左右，来自纽约州（New York）的一位私人葡萄种植者——雅各布·摩尔（Jacob Moore）成功培育了它。该品种由康科德（Concord）和阿沃纳（Iona）杂交培育而成。钻石起初为鲜食葡萄，但由于其在酿酒方面有巨大的潜力，所以后来被用于酿酒。

品种特征和生长条件：

钻石葡萄品质出众，其结出的果实颗粒小而糖分高，香气浓郁，带有热带水果如成熟的梨、芒果、斐济果等香气。它是一个娇贵的白葡萄品种，对气候有很挑剔的要求，湿润的空气很容易造成果实破皮爆裂。

主要种植区域和特色：

由于钻石对种植环境、种植技术有较高要求，难以在严峻的气候下生存，所以全球种植面积极少、产量极低，价值昂贵。全球仅在新西兰、美国、克罗地亚等地有少量区域种植。目前，它主要种植在新西兰北部地区（Northland）旺格雷（Whangarei）和美国的纽约州北部。2006年，其在纽约州的种植面积为38公顷。

值得一提的是，相比美洲产地，新西兰旺格雷拥有火山喷发后的海洋冲积土壤和海洋贝类有机养分，气候条件非常适合娇贵的白钻石葡萄，当地酿造的白钻石葡萄酒，拥有更加出色的香气和酒体结构。

在酿酒方面，钻石的灵活性较强，无论是单独酿制还是与其它品种混酿、无论是静态葡萄酒还是起泡酒、无论是干型或是甜型，它都有优越的表现，曾一度受到葡萄农的热捧。为保持钻石葡萄酒特有的清爽口感和独特的香气，酿造全程通常需在低温状态下进行，这很考验酒庄和酿酒师的能力。

由钻石葡萄酿造的白葡萄酒呈浅鹅黄色，澄清透明，具有热带水果如成熟的梨、芒果、斐济果等香气，还有浓郁的玫瑰花和蜂蜜等多种香气，口感清爽宜人，余味持续的时间比一般葡萄酒更长。