康科德(Concord)

典型香气：狐骚

 

起源：

 

康科德（Concord）是一种原生于美国的本地红葡萄品种。该葡萄品种的诞生与一位名为以法莲·威尔士·布尔（Ephraim Wales Bull）的马萨诸塞州（Massachusetts）康科德镇（Concord）居民息息相关：1840年，几个小男孩将生长在河边的野葡萄的种子散落在了以法莲的屋子附近，这些种子最终长出了一棵葡萄藤，于是以法莲在1843年收获了第一串葡萄。这之后他用这串葡萄所结的籽又种出了新的葡萄藤，这些葡萄藤的果实品质优异非常，后来便被命名为康科德。因此从遗传学的角度看，康科德是一种沿河生长的野生葡萄的“孙子”，而这种野生葡萄很有可能是由当地大量生长的美洲葡萄（Vitis Labrusca）衍生而来。不过康科德也很有可能是由美洲葡萄和一种未知欧亚葡萄的亚种杂交而得。

 

品种特征和生长条件：

 

康科德属中到晚熟品种，果串大小中等，果粒大且容易开裂，耐寒、高产，较易感染霜霉病、灰霉病、炭疽病和冠瘿病，非常容易感染黑腐病、拟茎点霉和顶枯病，对在葡萄园内施用的硫磺很敏感。在温暖的气候条件下，该品种容易成熟不均。

 

主要种植区域和特色：

 

美国

 

由于可以适应多种不用的土壤和气候，康科德是美国东部种植最广泛的葡萄品种，尤其是在纽约州（New York）。截止至2006年，康科德在纽约州的种植面积已经达到8,181公顷。但因为康科德的果汁带有强劲的狐骚味，比起酿造葡萄酒，在纽约州该品种更多用于制作果冻和葡萄果汁。用康科德酿造的葡萄酒酒体中等，呈深蓝紫色，可以营造多种风格，但不论是什么风格都带有典型的狐骚味，这使该品种在美国东部以外的地区并不那么受欢迎。

 

在美国的其他州，如宾夕法尼亚州（Pennsylvania）、俄亥俄州（Ohio）、密苏里州（Missouri）、和密歇根州（Michigan）等，也有种植康科德，面积在几十公顷到几百公顷不等。

 

其他国家

 

在奥地利，康科德和其他三种美国杂交葡萄品种被用于酿造乌德勒（Uhudler）餐酒，这种酒的年产量约为16万升。

 

在巴西，康纳德的种植面积达到了2,483公顷（2007年数据）；在秘鲁和日本也有种植康纳德，而在这两个国家，该品种除了用于酿酒，也会用于制造果汁。