莎仙(Chasan)

中文别名：

加桑、慈山、夏桑

外文别名：

INRA 1527-78

原产地：

法国

种植区域：

法国

典型香气：柠檬、苹果和梨

起源：

莎仙（Chasan）是一个起源于法国的杂交白葡萄品种，主要种植在法国的朗格多克（Languedoc）地区。

关于莎仙的起源是有争议的，根据国际葡萄品种名录，莎仙由帕洛米诺（Palomino，在法国被称为”listan”）与皮诺（Pinot）杂交而来，但目前人们最为认同的说法是，莎仙是帕洛米诺与霞多丽（Chardonnay）的杂交产物，由保罗·特鲁埃尔（Paul Truel）于1958年培育而来。

品种特性和生长条件：

莎仙发芽早，容易遭受春季霜冻的破坏，成熟期也偏早。该品种酸度低，产量高，果实大，需要用主蔓整形的方式进行修剪。莎仙不易受贵腐菌的影响，但是容易受到白斑病和白粉病的感染。

主要种植区域和特色：

除了罗讷河谷（Rhone Valley）之外，几乎法国各个产区都会使用莎仙酿造葡萄酒。但其种植面积非常小，2008年其种植总面积仅有862公顷（约为2,130英亩），且有接近一半种植于朗格多克的奥德（Aude）地区。莎仙与霞多丽有些许相似之处，也经常与霞多丽混酿，所酿制的葡萄酒带有轻微的芳香。除非是种植在凉爽的区域，否则该品种的酸度会非常低。

常见红葡萄品种 RED GRAPES

常见白葡萄品种 WHITE GRAPES