切萨内赛|Cesanese|切赛尼_葡萄品种

切萨内赛(Cesanese)

中文别名：

切赛尼、塞森斯、琦萨尼斯

外文别名：

Bambino, Bombino Nero, Bonvino Nero, Cesanese Ad Acino Grosso, Cesanese di Affile, Cesanese Velletrano, Cezanese Nero, Ferrigno Nero, Mangiatoria, Nero Ferrigno, Sancinella, Sanginella, Sanguinella, Uva di Affile

原产地：

意大利拉齐奥（Latium）

种植区域：

意大利拉齐奥

典型香气：桑葚、多香果、红辣椒和泥土

起源：

切萨内赛（Cesanese）事实上是一类葡萄的统称，其中最主要的两种是普通切萨内赛（Cesanese Comune）和阿菲莱切萨内赛（Cesanese di Affile）。切萨内赛在意大利拉齐奥（Latium）有着悠久的历史。据称，1600年，在托斯卡纳（Tuscany）的佛罗伦萨（Florence）一带，索德里尼（Soderini）在他关于酿酒葡萄和葡萄酒的专著里就提到了该品种。1825年在拉齐奥，阿切尔比（Acerbi）和后来的一些作者都在他们的著作中提到切萨内赛。切萨内赛的名称来源于“Cesano”一词，“Cesano”是罗马（Roma）南部罗马城堡区（Castelli Romani）的一个村庄。

品种特征和生长条件：

切萨内赛的表皮颜色深，其香气馥郁，是一个非常晚熟的品种。其产量高，容易感染白粉病。其中普通切萨内赛的颗粒比阿菲莱切萨内赛更大。

主要种植区域和特色：

切萨内赛几乎只在意大利拉齐奥种植，其中普通切萨内赛的种植最为广泛，而阿菲莱切萨内赛则被认为要更优质一些，且带有荔枝的香气。据传，1820年，一位西西里岛（Sicily）僧侣将阿菲莱切萨内赛引入并种植在罗马南部的阿菲莱（Affile），如今该品种主要还是种植在当地。切萨内赛的种植和酿造都有一定的难度，只能偶尔达到人们的期望。较为优质的切萨内赛葡萄酒往往来自弗罗西诺内省（Frosinone）的阿纳尼（Anagni）和奥莱瓦诺罗马诺（Olevano Romano）的皮里奥（Piglio）。

在罗马城堡区，共有三个DOC产区允许酿造100%的切萨内赛葡萄酒，它们分别是皮里奥切萨内赛（Cesanese del Piglio）、阿菲莱切萨内赛（Cesanese del Affile）和奥莱瓦诺罗马诺切萨内赛（Cesanese del Olevano Romano）。在拉齐奥的其他DOC产区中，切萨内赛也用于和其他品种混酿。微甜的切萨内赛起泡葡萄酒曾经十分常见，但如今的切萨内赛更多是干型的，果香突出，单宁如天鹅绒般柔顺，令人联想起桑葚和多香果。

安德烈·弗朗切迪（Andrea Franchetti）曾在托斯卡纳南部的黑天鹅酒庄（Tenuta di Trinoro）尝试种植该品种，但以失败告终，因为该品种要么无法成熟，要么过于芳香。后来他选择在西西里岛的埃特纳（Etna）种植了一些。