卡萨韦基亚(Casavecchia)

典型香气：草本、干树叶、干蘑菇、青椒和甘草

起源：

卡萨韦基亚（Casavecchia）是一种源自意大利坎帕尼亚（Campania）卡塞塔（Caserta）北部的本地红葡萄品种。据说，意大利一个本地葡萄种植商在一棵100年老藤葡萄树上剪下了多段枝丫，并将它分给自己的家人和邻居种植。由于那棵老藤葡萄树附近有一座古老的石头房子，人们便将这种葡萄称为“Casavecchia”。在意大利语中，“casa”意为“房子”，“vecchia”意为“古老”。

最近的DNA研究显示，卡萨韦基亚的资料与坎帕尼亚地区任何其它葡萄品种均无法匹配。科学家猜测该葡萄品种可能与卡塔兰萨卡（Catalanesca）或黑狐狸尾（Pallagrello Nero）存在基因联系，但已排除二者亲本的可能性。事实上，关于卡萨韦基亚的亲本争议很大，比如有人认为坎蒂亚玛尔维萨（Malvasia di Candia）和阿布奥图（Abbuoto）可能是其亲本，但未得到科学验证。卡萨韦基亚真正的双亲还是一个谜。

品种特征和生长条件：

卡萨韦基亚的成熟期在9月至10月中旬，生命力不算旺盛，产量较低。其果实所含的花青素极高，成熟完美的话单宁十分柔顺，酸度较低。

主要种植区域和特色：

卡萨韦基亚只在意大利卡塞塔北部的郊区有种植，主要集中在庞特拉顿（Pontelaton）、卡亚佐（Caiazzo）、福尔米科拉（Formicola）、利贝里（Liberi）和卡斯泰尔迪萨索（Castel di Sasso）地区。该品种曾经一度濒临灭绝，如今种植面积呈增长态势。2000年，种植卡萨韦基亚的酒庄很少；如今，有不少优质的坎帕尼亚酒庄都将该品种用于葡萄酒酿造中。在酿酒过程中，酒庄通常不使用苹果酸乳酸发酵（MLF），因为卡萨韦基亚果实酸很低。使用卡萨韦基亚酿造的葡萄酒质地十分柔顺，口感与梅洛（Merlot）有几分相似，带有精致的草本、干树叶、干蘑菇、青椒和甘草的气息，十分独特。

最近，意大利批准庞特拉顿卡萨韦基亚（Casavecchia di Pontelaton）产区为卡萨韦基亚的法定产区，规定其在混酿中的比例不得低于85%。值得一提的是，使用100%卡萨韦基亚酿造的单一品种葡萄酒极为优异，但较为少见。