“无论谁处于中奥塔哥，都会受到上天的眷顾。当我走在这片光秃秃的围场，可以想象这片‘渴求创作’的土地可以成为一个非凡的葡萄园。”
——克瑞芙酒庄酿酒师鲁迪·鲍尔（Rudi Bauer）
克瑞芙酒庄（Quartz Reef）成立于1996年，坐落在新西兰中部奥塔哥（Central Otago）产区历史悠久的本迪戈镇（Bendigo）上，这里的地下有着新西兰规模最大的石英沉积岩，这种富含矿物质的土壤赋予了酒庄葡萄酒独特的风味，克瑞芙酒庄也因此而得名 “Quartz Reef”，意为“石英岩大堡礁”。
克瑞芙酒庄葡萄园 （图片来源：www.quartzreef.co.nz）
鲁迪·鲍尔是中部奥塔哥葡萄酒的先驱者之一，在创建克瑞芙酒庄之前，他在葡萄酒领域的学习和工作时间长达20年，在美国、法国以及新西兰的多个酒庄积累了丰富的酿酒经验。在美国俄勒冈州（Oregon）的工作经历也使得鲁迪·鲍尔对黑皮诺（Pinot Noir）这个品种尤为偏爱。多年来，鲁迪·鲍尔执着于探索黑皮诺的多样性，力图打造一款能够结合新旧世界风格、真正属于中部奥塔哥的优质黑皮诺葡萄酒。
克瑞芙酒庄葡萄园 （图片来源：www.quartzreef.co.nz）
2021年克瑞芙酒庄单一园黑皮诺红葡萄酒
2021 Quartz Reef Single Vineyard Pinot Noir, Central Otago, New Zealand
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酿造工艺
1. 手工采摘，按地块分批发酵。
2. 冷浸渍7天，采用天然酵母发酵。
3. 轻柔压榨后再浸渍9天，以确保果味适中、单宁平衡。
4. 苹果酸-乳酸发酵自然进行，并在法国橡木桶中陈酿12个月。
酒评
克瑞芙酒庄
“2021年克瑞芙酒庄单一园黑皮诺红葡萄酒散发着浓郁的黑樱桃香气，缀以紫罗兰和鼠尾草的芬芳，口感丰富，层次分明，覆盆子、李子、森林地表和香料的味道交织在一起，风格优雅，单宁精细，余味悠长。”(文/Demi)
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