小而美的新西兰白葡萄酒：2021年瑞瓦霞多丽

2023年11月23日 9:03:06 红酒世界网

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摘要：瑞瓦酒庄是一座位于新西兰中奥塔哥产区的小众精品酒庄。该酒庄奉行生物动力法，提倡尊重自然生态、充分考虑动植物多样性的发展理念。

酒庄故事

酒庄现主理人菲利帕·福尔贝（Philippa Fourbet）曾经是一位伦敦的银行职员。在法国南部的一次探访中，菲利帕遇到了自己未来的丈夫杨尼克（Yannick）——一位陶器艺术家。对艺术和葡萄酒的热爱使两人一拍即合。2010年，菲利帕买下了一片位于新西兰的葡萄园，拥有了属于自己的酒庄。为了纪念祖母，菲利帕将酒庄命名为瑞瓦酒庄（Domaine Rewa）。

（图片来源：www.domainerewa.com）

独特风土

瑞瓦酒庄坐落于新西兰南岛南端的中奥塔哥（Central Otago）产区，产区葡萄园的海拔高度大多处于200米到400米之间，是新西兰海拔最高的葡萄酒产区。中奥塔哥也是新西兰唯一一个具有大陆性气候的葡萄酒产区，夏季炎热干燥，冬季寒冷。中奥塔哥的土壤上层多为黄土和冲积淤泥，下层为沙砾，排水性良好，能够赋予葡萄酒复杂的风味和层次感。

小而美的新西兰白葡萄酒：2021年瑞瓦霞多丽

（图片来源：www.nzwine.com）

黑皮诺（Pinot Noir）是中奥塔哥产区最为重要的葡萄品种，所产的黑皮诺葡萄酒更是以其优异的品质闻名遐迩。瑞瓦酒庄葡萄园的面积为5.5公顷，种植着黑皮诺、霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等葡萄品种。

（图片来源：www.domainerewa.com）

葡萄园管理

瑞瓦酒庄最大的特色莫过于酒庄葡萄园实行的生物动力法。受到儿时农场生活的影响，菲利帕坚持尊重自然的原则，采用生物动力法管理葡萄园，不使用任何化学制剂，目前酒庄已获得新西兰BioGro有机认证。菲利帕将葡萄园视为一个有机发展的整体，注重生物多样性。葡萄园内不仅有散养的土鸡、蜜蜂等，还种植着超过20种树木。