葡萄酒是如何命名的？

葡萄酒的名称，常常会令普通消费者搞不清楚状况。有些葡萄酒以产地命名，如香槟（Champagne）、普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）；有些葡萄酒则以葡萄品种命名，如霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）；有些葡萄酒则以风格相似且更著名的葡萄酒命名，如美国的夏布利和勃艮第；还有一些葡萄酒则以品牌命名，如蜜桃红（Mateus）和蓝色修女（Blue Nun)等。在某种程度上，葡萄酒的名称是由生产地的法律、传统或者营销能力来决定的。

2015年莱茵豪森城堡马布朗特级园雷司令晚收白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

1、产地

在一些葡萄酒生产历史比较悠久的国家(主要是欧洲地区)，各地的法律法规已经对当地允许种植的葡萄品种、葡萄栽培方法、甚至是酿酒方式，都做出了明确的规定。这些法规都是根据当地几个世纪以来在种植葡萄和酿酒的过程中，对葡萄适合种植的位置、适合的栽培方法及可能酿出的酒，而总结出的丰富经验所制定的。

大多数较好的法国、意大利、葡萄牙的葡萄酒都属于这一类型，例如波尔多（Bordeaux）、夏布利（Chablis）、基安蒂（Chianti）、勃艮第（Burgundy）、博若莱（Beaujolais）以及香槟（Champagne）等产区。

以经典基安蒂（Chianti Classico）产地命名的葡萄酒（图片来源：Cecchi）

2、品种

一些葡萄酒则以葡萄品种命名的。现在，几乎每个葡萄酒生产国都有在酒标上标明葡萄品种的相关规定。例如在加州，只有当酿酒所采用葡萄品种的比例达到75%及以上时，才可以在酒标上标明该品种的名称。在法国，酒标上标明的一些特定的葡萄品种，酿酒时所占的比例必须达到100%。

3、借名

采用这种命名方式的葡萄酒在美国很常见，在其他国家则很少见，至于欧洲国家则几乎没有。“借名”的葡萄酒一般都没有非常严格的规定，它们一般会采用那些著名的葡萄酒产区来命名。这是一种营销实践，在美国现代的葡萄酒业务发展中尤其常见。比如，一个美国酒厂会将其生产的一种起泡葡萄酒贴上“香槟”的标签，即使真正的香槟酒只能在法国香槟地区出产。同样，如果是一款干白葡萄酒，也可能会被贴上“夏布利酒”，即使它与真正的夏布利酒毫无关联。一些葡萄酒常用的名称有：“夏布利”、“勃艮第”、“香槟”、“雪利酒”和“波特酒”等。在大多数的国家，一般都有专门的协议来保护他们重要的葡萄酒产区的名称。在美国和其他一些国家，则允许通用命名，这很容易令消费者混淆两者之间的区别。况且由于现在市场上到处充斥着一些廉价或劣质的葡萄酒，常常令人无法欣赏到那些著名产区的真正风格。

4、品牌

2014年作品一号红葡萄酒（点击图片可跳转购买）

这些葡萄酒也可以按照品种或区域来命名，不过由于市场营销的原因，它们被赋予了独特的商标名称。通常来说，建立葡萄酒的专有品牌是一件非常困难的事情，但是一旦取得成功，其所产生的品牌效应往往可以事半功倍。想象一下，如果萨特酒厂（Sutter Home Winery）用“白仙芬黛”的商标出售仙粉黛桃红葡萄酒，那么他们将会是市场上唯一的“白仙芬黛”葡萄酒。同样，他们也会面临来自贝灵哲（Beringer）、蒙大维（Mondavi）、嘉露（Gallo）以及加州其他的大型酒厂的严峻挑战。另一方面，如果他们是市场上唯一一个推广“白仙粉黛”的酒厂，仙粉黛葡萄酒在美国市场上不会像现在这样受欢迎。虽然，大多数专有品牌的葡萄酒都是面向大众市场的葡萄酒，但其所使用的商标并不是葡萄酒质量的保证。