对话蒙特莱那酒庄庄主波·巴雷特

问：您是在哪里出生的？

　　答：在高中前，我都住在以农业为主的洛杉矶派洛斯福德（Palos Verdes）。在大学的时候，我住在卡利斯托加（Calistoga），但是我有一半的时间都花在了盐湖城（Salt Lake City）的温特斯（winters）。在当时，我特别喜欢滑雪，并且一直把它当作一门未来的职业看待。但是，为了生计，再加上我父亲并不支持我将它当作专门的职业，所以我只好去从事酒窖的工作。在进入犹他大学（University of Utah）以后，我原本很想成为一名律师，但后来由于我对酿造葡萄酒特别感兴趣。于是，我就去加利福尼亚(California)的大学去深造葡萄酒课程。

　　问：是什么因素促使您从事葡萄酒行业的？

　　答：起先，我只是把它当成一门工作来对待。但是入行久了发现，我所从事的职业，其最终目的是让人们的生活水平得到提高。其实，葡萄酒行业是一门能够很好地改善人们生活水平的职业。

　　问：在从事葡萄酒行业中，有什么事情您可以与我们共同分享呢？

　　答：有很多事情都令我难忘，尤其是在收获葡萄的时候。它将艺术、科学和农业紧密地联系在一起，大家开着拖拉机，搬着大件仪器，轻轻地将设备抬起，全部陶醉在这无穷的乐趣之中。这些都深深地吸引着我，让我对葡萄酒行业越来越喜欢。

　　问：对葡萄酒风波，您有什么看法吗？纳帕谷(Napa Valley)的葡萄酒可以作为一个例子吗？

　　答：正如大家所说的那样，这确实是一种现象。但众所周知，电影中的人物包含着真实的现象，电影中的一些灾难也都是真实的，更何况那些说纳帕谷葡萄酒存在风波，这也存在着假象。

　　问：您喜欢您在电影中扮演的角色吗？

　　答：在电影中，我是一个成天忙于大事的重要人物，但是在现实生活中，我只是一个小角色。在电影中，我是个花花公子，但在现实生活中，我却是个不折不扣地工作狂。

　　问：这部电影对蒙特莱那酒庄有什么影响吗？

　　答：从2008年至今，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是我们的王牌葡萄酒。然而，通过这部电影，我们的霞多丽(Chardonnay)也火了起来。

　　另外，来我们酒庄参观的人越来越多，40年中，新增加了7个停车场。如今，来我们酒庄的人不再只局限于购买昂贵的葡萄酒，他们购买葡萄酒的种类增加了，这对推广我们的品牌非常有好处。

　　问：在法国盲品会上的成就，是不是您在从事葡萄酒行业中最高的成就呢？是否还有其他高过它的奖项？

　　答：不是的，但是盲品会上的成就的确对我们起了很大的帮助。在盲品会结束后，我们霞多丽葡萄酒的销量迅猛增长，这不仅解决了我们的财政问题，同时也为我们更好地建设酒庄提供了资金。我们永远都不会忘记这一重要时刻。但是，对我来说，我喜欢探寻有挑战的事情，例如我们庄园种植着赤霞珠，我们将自己的地卖了，然后再去把它收回来这样刺激的事情。

图片来源：montelena.com

问：听说您父亲在今年过世了，您最怀念他什么？

　　答：他是一个非常幽默而慈祥的父亲。

　　问：您从他那里学到了什么？

　　答：勇敢地追求自己想要的东西，并且绝不气馁，奋勇向前。

　　问：您父亲是一位位高权重的先驱者，您作为他的儿子，会不会有很大压力？

　　答：他是哲学界的佼佼者。他不仅为他的团队设定了高标准，而且也为我们设定了高标准。另外，他是一个很有原则的人，他的座右铭是：“坚持，不放弃。”

　　问：您是否还存储有1973年在法国盲品会上的霞多丽呢？

　　答：是的，我还储藏着8瓶。

　　问：您最后品尝这款酒是在什么时候？

　　答：大概是在法国盲品会后的30年，也就是我父亲去世的那一年。

　　问：30年后再次品尝这款酒，感觉会有什么不一样的地方吗？

　　答：由于这些酒得到很好地储藏，所以它们的味道没有什么太多改变，只是更加成熟了一些。

　　问：如果当初您父亲没有购买蒙特莱那酒庄，您能够想象一下，您现在会从事什么行业吗？

　　答：也许我会在阿拉斯加州（Alaska）当飞行员吧！因为我之前的大学室友在越南战争中当过兵，他教我学会开飞机，我教他学会滑雪。

　　问：您是怎样认识您现在的妻子海蒂（Heidi）的？

　　答：我们是在扬特维尔（Yountville）的酒吧里认识的，算是跳舞结缘吧。当时，我们都深深地被对方吸引住了。最重要的是，她和我有着共同的兴趣爱好，我们都喜欢冒险、滑冰、赛车和开飞机等。

　　问：您和您的妻子是怎样开始酿酒的呢？

　　答：我们从事酿酒行业已经很多年了，有截然不同的酿酒风格。我主要是集中对单一庄园的葡萄酒进行研究，而她则主要专注于对混酿葡萄酒的研究。能和她一起工作，我非常地开心。

问：您有3个孩子，他们将来会子承父业吗？

　　答：我的大儿子已经继承了他爷爷的衣钵，成为一名优秀的律师，他经常会帮助我们解决一些酒庄的地产问题。现在，我的2个女儿都从事着葡萄酒行业，大女儿做葡萄酒销售，小女儿则从事葡萄酒酿造。

　　问：在过去的10年里，纳帕酒庄最大的变化是哪里？

　　答：酒庄的葡萄酒品质得到了很大改善。另外，采摘技术也得到了提高。

　　问：对于纳帕葡萄酒风格的变化，您有什么看法？

　　答：我们渴望在橡木桶中陈酿，但是现在我们还没有实现，以后会不断地改进。

　　问：如果以后纳帕成功了，你最担心什么问题？

　　答：太过自满。

　　问：照镜子的时候，您看到了什么？

　　答：一位白发苍苍的老人。

　　问：您把您的一生都奉献给了葡萄酒事业，您有什么遗憾的事情吗？

　　答：是的，我曾经有机会去古巴 (Cuba)，但是由于想到葡萄快要成熟了，就没有去，结果那一年的葡萄晚熟，我也因此错过了去古巴的机会，现在想来，一直感到有些遗憾。

　　问：什么事情让您觉得最开心？

　　答：用欣赏的角度去看世界。最近，我去参加了一些导师、朋友的葬礼，感触特别深。即使他们已经离开了我，但是你会觉得他们一直没有离去，一直都在身边，因为他们的思想、他们的成就一直都环绕在你身边。