琼瑶浆，葡界十二金钗之可卿篇

“情天情海幻情身，情既相逢必主淫。漫言不肖皆荣出，造衅开端实在宁。”这是《红楼梦》中曹雪芹写给秦可卿的判词。袅娜风流且纤巧温柔的秦可卿在“十二金钗”正册中排名第十二，她来自仙界的清净女儿之境，是太虚幻境之主警幻仙子的妹妹，乳名兼美，表字可卿。入凡生为孤儿，被秦家从养生堂抱养，长大后嫁给贾珍之子贾蓉为妻，入门后获得了合族上下的同声赞美。

说起秦可卿，且不去讨论她的身世和死因，也且抛开猜忌和道德枷锁，人言其鲜艳妩媚似宝钗，风流袅娜则又如黛玉，可谓人见人爱。秦可卿的甜美和娇媚一再使我想起琼瑶浆（Gewurztraminer ）。

图片来源：www.germanwines.de

琼瑶浆最早出生于意大利，是塔明娜（Traminer）葡萄的变种，后经由德国法尔兹（Pfalz）传入法国。目前在意大利北部、德国、匈牙利、澳大利亚、新西兰、美国加州（California）、俄勒冈州（Oregon）、华盛顿州（Washington）等地都有种植。但最出名的，当属法国阿尔萨斯（Alsace）的琼瑶浆白葡萄酒。

人称琼瑶浆为“最接近红葡萄的白葡萄品种”，它表皮粉红，果实颗粒比大部分白葡萄品种小一些。作为芳香型葡萄品种，由琼瑶浆酿制的葡萄酒馥郁芳香，除了最典型的荔枝香气，还包括玫瑰、百香果、桃子、杏子甚至菠萝等甜美的花果香气。甜美之余，琼瑶浆闻似蜂蜜，风味中带有若隐若现的甜姜、甜胡椒、肉桂等香料气息，果然名副其实（Gewurz在德语中意为“香料”）。

图片来源：www.vinsalsace.com

甜美中带着些甘辛，这不正是秦可卿的人物写照吗？秦可卿毫无疑问是温柔可人的，贾母也夸她“生得袅娜纤巧，行事又温柔和平”。但大家勿忘了作为宁国公府的重孙媳妇、未来宁国公府的掌手人，被贾母赞为重孙媳中第一个得意之人的可卿怎会是那软弱懵懂之辈。秦可卿去世时，书中写道“那长一辈的，想他素日孝顺；平辈的，想他平日和睦亲密；下一辈的，想他素日的慈爱，以及家中仆从老小，想他素日怜贫惜贱、爱老慈幼之恩”，无不唏嘘凄怆。如此游刃有余地穿梭在各个阶层的人中受尽喜爱与恭敬，不能说八面玲珑，却也当得上看病太医的评价——“心性高强聪明不过”。这般人见人爱，不正是喝过便令人“爱不释口”的琼瑶浆吗？

相较起甜美甘辛之味，可卿与琼瑶浆最为相似之处在于她们共有的娇媚之态。其娇媚有二，一是香气，二是口感。琼瑶浆的香气特征十分明显，以荔枝、西番莲果等甜美的果香为主导，有人称这个品种为“香公主”。秦可卿自然是散发着诱人女儿香的，宝玉正是被那莫名的香吸引才误入可卿闺房。琼瑶浆葡萄酒通常呈金黄色、高酒精度而低酸，酒体饱满、诱人，入口的每一滴酒液仿佛都在引诱你多喝一口。而秦可卿的媚是由她前世身份决定的，一个在太虚幻境警幻宫中掌管风情月债的仙子，自然是风流倜傥、一颦一笑尽是风情。（文/Jane）