琼瑶浆——一喝就知道的葡萄品种

琼瑶浆的名字是Gewurztraminer，恐怕要算全世界最难记住、最难发音的葡萄品种的名称了。然而，它的口感和味道却是让人一触难忘的。

琼瑶浆的香气十分任性，它带有馥郁的荔枝香气，有些人会认为这是某种热带水果的味道。而且，在德语中，琼瑶浆的名字前半部分的Gewurz是“带有香料味道”的意思。不过有的葡萄酒专业人士却抱怨它香气逼人，好似廉价香水。不过，对于非专业人士的葡萄酒爱好者们来说，琼瑶浆白葡萄酒是练习盲品的最佳选择。

　　琼瑶浆名字的后半部分“traminer”源于意大利提洛尔（Tyrol）的一个小村庄——Tramin，中文名为特乐民。意大利东北部的上阿第杰（Alto Adige）丘陵也盛产品质出众的琼瑶浆。当然，琼瑶浆最负盛名的产地当属法国东部与德国相邻的阿尔萨斯（Alsace），阿尔萨斯出产的琼瑶浆干白葡萄酒芳香四溢且气味甜美。阿尔萨斯产区最优质的琼瑶浆葡萄酒，具有适中偏长的陈年能力，一些复杂的葡萄酒有时还带着点培根油的味道。

　　琼瑶浆拥有较高的酒精度，酸度较低，但香气浓郁，它还是阿尔萨斯的贵族葡萄品种。除此之外，它还被种植在莱茵河（Rhine）流域，如温暖的德国产区法尔兹（Pfalz）、莱茵黑森（Rheinhessen）和巴登（Baden）。新世界里，美国的蒙特利县（Monterey County）和门多西诺县（Mendocino County），以及最近几年发展迅速的新西兰都可出产较为优质的琼瑶浆。

图片来源：Julius Kuhn-Institut

琼瑶浆葡萄酒的风味特征

　　果味：荔枝、柚子、菠萝、桃子、杏、橘子、哈密瓜等。

　　其他：玫瑰、蜂蜜、姜、熏香、甜胡椒、肉桂、烟熏味等。

　　酸度：中低

　　相似品种：麝香（Muscat）、雷司令（Riesling）、特浓情（Torrontes）、洛雷罗（Loureiro）、白玛尔维萨（Malvasia Bianca）。

　　历史产地：法国阿尔萨斯（Alsace），顶级的阿尔萨斯琼瑶浆是迟摘型甜葡萄酒（Vendage Tardives），其适合陈年，充满矿物味、香料味和烟熏味。（编译/Mia）