一方水土“养”一方酒：不同产区的西拉葡萄酒

源自法国罗讷河谷的西拉（Syrah或Shiraz）葡萄在澳大利亚的栽培面积较广，在南非也是非常流行的葡萄品种。西拉葡萄酒的类型主要取决于产地的特征，不同产区土壤和气候的独特性是形成西拉葡萄酒不同特征的重要因素。以下就是几个不同产区的西拉葡萄酒。

图片来源：Julius Kuhn-Institut

1、巴罗萨谷（Barossa Valley）

实例酒款：飞火山脊西拉干红葡萄酒（Shotfire Ridge Shiraz, Barossa Valley）

　　澳大利亚巴罗萨谷出产的西拉葡萄酒一般都强劲浓郁，浓缩程度高。飞火山脊西拉葡萄酒酒就带有该产区葡萄酒的典型味道，如黑醋栗、烟熏、巧克力和橡木的风味。

　　2、迈拉仑维尔（McLaren Vale）

实例酒款：黛伦堡枯藤西拉干红葡萄酒（d'Arenberg The Dead Arm Shiraz, McLaren Vale, Australia）

　　迈拉仑维尔出产的澳洲西拉葡萄酒在口感上与巴罗萨谷的西拉葡萄酒非常相似，但迈拉仑维尔的西拉葡萄酒颜色相对较淡，酒体相对较轻。

　　3、猎人谷（Hunter）

实例酒款：布肯木西拉干红葡萄酒（Brokenwood Shiraz, Hunter Valley）

　　澳大利亚新南威尔士州的猎人谷拥有较为温暖的气候，所以能够出产口感更为柔和的西拉。此款布肯木西拉除口感柔顺外，还带有覆盆子和香草的芳香。

　　4、西斯寇特（Heathcote）

实例酒款：克莱文之家西拉干红葡萄酒（Craven's Place Shiraz, Heathcote）

　　维多利亚州的西斯寇特（Heathcote）由于气候较为凉爽，所以，这里的西拉葡萄酒与法国罗讷河谷（Rhone Valley）的西拉风格非常相似。此款西拉不但精致复杂，还带有薰衣草、紫罗兰和蓝莓的芳香。

　　5、阿德莱得（Adelaide）

实例酒款：里布鲁克酒庄西拉干红葡萄酒（Leabrook Estate Shiraz, Adelaide）

　　阿德莱得的西拉葡萄受益于当地充足的光照，用它能够酿制出略甜的西拉葡萄酒。里布鲁克酒庄西拉干红葡萄酒就表现出了该产区这种独特的花香，还带有丁香和薄荷的甜美芳香。

　　6、南非开普地区（South Africa, Cape Region）

实例酒款：钓鱼镇西拉干红葡萄酒（Fish Hoek Shiraz, South Africa）

　　南非的西拉葡萄酒与浓郁的澳大利亚西拉较为相似，此酒呈深紫色，带有浓郁的果香以及烟熏和丁香的芳香。此款钓鱼镇西拉葡萄酒产自斯特兰德（Stellenbosch）产区，酒体非常饱满。