安东尼世家(Marchesi Antinori)是意大利数一数二的葡萄酒集团,拥有多座独立名庄,天娜酒庄(Tenuta Tignanello)便是其中的佼佼者。该酒庄出品的非凡佳酿中包括敢为超级托斯卡纳(Super Tuscan)之先的天娜红葡萄酒(Marchesi Antinori Tignanello, Tuscany, Italy)和意大利“四雅”之一的索拉雅红葡萄酒(Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy),不少国际媒体认为这两款酒“位属意大利葡萄酒史上最具影响力的酒款之列”。今天,红酒世界为大家推荐的便是来自安东尼世家旗下天娜酒庄的2017年索拉雅红葡萄酒。
实力雄厚的安东尼家族
意大利作为一个古老的葡萄酒产国,拥有不少酿酒历史悠久的大家族,安东尼世家便是其中一个不得不说的存在。自1385年吉万尼·安东尼(Giovanni di Piero Antinori)加入佛罗伦萨酿酒师公会(Florentine Winemakers' Guild)以来,安东尼家族从事葡萄酒酿造业已有长达六百余年的历史,历经26代传承,从未间断。
安东尼家族成员(图片来源:www.antinori.it)
除了拥有源远流长的酿酒历史,安东尼世家还是顶级葡萄酒家族联盟(Primum Familiae Vini,简称PFV)的成员之一。该联盟是葡萄酒界当仁不让的第一家族联盟,现共有12个成员家族,均为坐拥世界顶级名庄的酿酒世家,包括波尔多两座一级庄拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)背后的罗斯柴尔德(Rothschild)家族以及坐拥波特酒(Port)帝国的辛明顿(Symington)家族等实力雄厚的家族。作为PFV的一员,安东尼世家不仅在意大利拥有众多名庄,同时还将葡萄酒版图拓展至美国、智利以及匈牙利等其他国家,旗下的天娜酒庄则凭借天娜和索拉雅两款顶级名酒享誉世界。
大名鼎鼎的天娜酒庄
天娜酒庄位于经典基安帝(Chianti Classico)产区的中心地带,共占地319公顷,其中大约130公顷为葡萄园,由多个园块组成,最知名的两块要数天娜园(Tignanello)和索拉雅园(Solaia),酒庄的两款顶级超级托斯卡纳分别产自这两块园地,名字与葡萄园名相同。
天娜酒庄(图片来源:www.antinori.it)
天娜酒庄现今的建筑建于16世纪,是以一个历史可追溯至1346年的庄园为基础建造起来的,可见其悠久的历史。17世纪,美蒂奇(Medici)家族买下了这座庄园,并将其命名为“Fonte dei Medici”。19世纪中期,安东尼世家将天娜酒庄纳入囊下,自此开启了酒庄发展的新篇章。1892年,一份介绍佩萨河谷圣卡夏诺镇(San Casciano in Val di Pesa)历史和艺术的指南上便提及了天娜,称酒庄的农场和延绵的葡萄园是整个城镇最高的地区之一,风景旖旎,如诗如画。
酒庄的文字记录(图片来源:www.antinori.it)
此后,天娜酒庄逐渐发展成安东尼世家的实验中心,他们在酒庄的葡萄园和酿酒车间内进行各类实验,引进赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)等新品种,实验新的种植技术(改变葡萄藤种植密度和修剪技术)和新的酿造方式(加大葡萄的精选力度、采用不锈钢罐发酵和小型橡木桶陈年)等等。在安东尼世家的改革创新和品质追求下,天娜酒庄先后于1971年和1978年开始打造天娜和索拉雅,这两款酒皆大获成功。
太阳的宠儿——索拉雅
“Solaia”在意大利语中意为“太阳照耀之地“,因为出产这款酒的索拉雅园位于日照极为充沛的西南朝向山坡上,生长于此的葡萄藤沐浴着从黎明到日落的每一缕阳光,可谓是“太阳的宠儿”。索拉雅园占地20公顷,园内土壤类型以阿尔贝利塞(Alberese)和加列斯托(Galestro)为主。加列斯托是一种易碎的片岩土壤,同时还含有黏土成分,而阿尔贝利塞属于石灰岩土壤,比起加列斯托土更为贫瘠、多石,十分适合葡萄的生长。
索拉雅葡萄园土壤(图片来源:www.antinori.it)
索拉雅的首个年份为1978年,最初的混酿比例为80%的赤霞珠和20%的品丽珠,后来在混酿中加入了20%的桑娇维塞(Sangiovese),赤霞珠和品丽珠的比例也有所调整。此外,酒庄只在优质的年份会酿造索拉雅,在1980、1981、1983、1984和1992年份均没有酿造这款酒,以此保证每款上市的索拉雅葡萄酒都是精品。凭借其卓越的品质,这款酒的1997年份酒款在2000年《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)的百大葡萄酒榜单中摘得桂冠,是首款获评《葡萄酒观察家》百大葡萄酒冠军的意大利葡萄酒。发展至今,索拉雅已成为家喻户晓的意大利“四雅”之一,稳居意大利葡萄酒金字塔顶部。
新近的2017年份索拉雅也是酒庄的代表佳作之一,在酿造这一年份的葡萄酒时,酒庄先将酿酒葡萄去梗后,再在分拣台前细致筛选,然后再进行轻柔破皮,随后通过重力自流法转移至发酵罐中发酵。酒精发酵完成后,酒液会被置于小橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。此后,酒液会被转移至法国新橡木桶中陈年约18个月,不同地块的葡萄会被分开发酵和陈年,在装瓶前几个月再进行混合。
2017年索拉雅红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)
2017年份的索拉雅一如既往地维持着高水准,它不像托斯卡纳其他2017年的酒款一样展现出强劲而磅礴的黑色水果香气,而是以它独特的野玫瑰和丁香花气息给人们带来惊喜,令人印象深刻,同时还有极其芬芳的鼠尾草、薰衣草、黑莓和醋栗香气以及一丝红肉的焦香和肉桂味,结构硬朗,单宁细腻有嚼劲,陈年潜力可观。詹姆斯·萨克林(James Suckling)为其打出了97分的高分,帕克团队(Robert Parker Team)也给予了这款酒95分的评价,其卓越品质不言而喻。(文/Flora)