JS&JL100分，“超二级庄”宝马2015卓越年份之力作

宝马庄园（Chateau Palmer）坐落在法国波尔多的玛歌（Margaux）产区，在梅多克1855分级中被评为三级庄，但它却有着媲美二级庄甚至是一级庄的非凡实力，是公认的“超二级庄（Super Second）”之一。在2015这个公认的波尔多经典好年份加持下，宝马的正牌酒再次大放异彩，收获了权威酒评家超高分乃至满分的肯定。

流金历史，前进不止

1814年，英国军官查尔斯·宝马（Charles Palmer）偶然间结识了彼时宝马庄园的继承人玛丽·布鲁纳·费里埃（Marie Brunet de Ferriere），从她手中购买了这座庄园。买下酒庄后，他不仅用自己的姓氏为它命名，还为其发展倾注大量心血，极大地提高了酒庄的酿酒实力。1855年，酒庄凭借出色的酒质成功入选三级庄。

宝马庄园的建筑（图片来源：Chateau Palmar）

如今，西塞尔（Sichel）家族和玛尔-贝斯（Mahler-Besse）家族共同拥有宝马庄园，并将酒庄交付给托马斯·德胡斯（Thomas Duroux）先生管理。这位著名的农学家和酿酒师曾在法国、匈牙利、意大利和南非等多个国家工作，还曾在奥纳亚酒庄（Tenuta dell'Ornellaia，又名：欧纳拉雅酒庄）等名庄任职，有着丰富的行业经验。在他的打理下，宝马庄园继往开来，继续出产着高水准的优质葡萄酒。

优异玛歌风土，生物动力法加持

宝马庄园66公顷的葡萄园坐落在玛歌产区的腹地，园内富含加龙河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）冲刷沉积而成的砾石土壤。这种贫瘠的土壤有着极佳的排水性能和优越的储热性能，有利于葡萄藤往地底扎根，使果实顺利成熟并积累浓郁风味。

宝马庄园的葡萄园（图片来源：www.chateau-palmer.com）

在葡萄园管理上，宝马庄园本着“不断评估，不断质疑，不惧改变”的理念，于2008年开始试行生物动力法种植。看见园内可喜的变化后，他们进一步坚定了信念，将这种不使用任何农药、重视维护园内生态平衡的种植方法全面落实，力求在更自然的状态下培育出能充分展现风土独特性与真实性的葡萄果实。

坚持传统，不断创新精进

在葡萄酒酿造上，宝马庄园精益求精，在坚守传统的同时，不断进行试验和创新。他们配备了54个圆锥形发酵罐，将不同地块以及不同品种的葡萄分开酿造，以捕捉每一处风土的独特之处。发酵完成后，酒庄酿酒师则会细心品鉴每个发酵罐中的酒液，并不断进行调配试验，直至得到他们心目中最能体现年份特征和风土特点的酒液。最后，葡萄酒会被转移至橡木桶中陈酿20-22个月，新桶使用比例不超过50%，以保留酒液的自然风味。

宝马庄园的酿造车间

卓越年份下的满分佳酿

对于波尔多而言，2015是一个天公作美的卓越年份，有着温暖晴朗的好天气以及恰逢其时、缓解干燥的及时雨。当年，许多波尔多佳酿都表现优异，收获了权威酒评家的超高分好评。据统计，2018年初詹姆斯·萨克林（James Suckling）再评波尔多2015年份酒款时，共计14款佳酿获得了满分评价，其中便包括2015年宝马庄园红葡萄酒。

同时，杰夫·里弗（Jeff Leve）也为酒款打出了100分的满分评价，帕克团队（Robert Parker Team）和《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）则给出了98分的超高分肯定。此外，尼尔·马丁（Neal Martin）在夸赞2015年玛歌产区表现出色、出产了一些能够代表波尔多左岸最高品质的葡萄酒时，也将宝马庄园红葡萄酒视为个中代表。

2015年宝马庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

酒评一览

这款酒散发出的深色莓果、薰衣草和鲜橙香气令人赞叹不已，带有一些咸味。此酒令人惊叹、富有深度，口感美妙迷人、浓郁而充满力量感，但同时又给人纯净和明快感，现已非常诱人，但其结构可以支撑漫长的陈年。

——詹姆斯·萨克林

这是一款非凡的葡萄酒。这款酒非常丝滑易饮，以红樱桃、黑樱桃和李子等充沛果味包裹着口腔，十分活泼诱人，令人着迷。余味带有与大理石类似的气息，在口腔中萦绕约一分钟之久。这是一款将优雅与纯净结合得非常完美的葡萄酒，可以毫不费力地存放上几十年。

——杰夫·里弗

2015年宝马庄园红葡萄酒由44%的梅洛（Merlot）、50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及少量的味而多（Petit Verdot）酿造而成，于2017年9月中旬装瓶。这款酒色泽中等偏深浓，介于石榴红色和紫红色之间，入口时散发着浓郁的红醋栗、黑樱桃、野生蓝莓、泥土和矿物的气息，并逐渐展现出紫罗兰、干玫瑰和巧克力的香气，酒体中等至饱满，果香丰富，单宁坚实、精细且展现出令人惊叹的成熟度。酒液在口感初时颇为新鲜，余味中带有泥土和矿物的风味。这款酒非常经典、优雅且复杂，在平衡和大胆表现之间的把控能力可以说是不折不扣的王者级别。

——帕克团队

不管是想感受玛歌产区的绝佳风土、2015年的曼妙深度，还是“超二级庄”的非凡魅力，2015年宝马庄园红葡萄酒都不容错过。（文/Victoria）