宝嘉龙城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）在1855分级中被评为二级庄，是圣朱利安（Saint-Julien）产区的“领头羊”之一。其出产的葡萄酒平衡、和谐且诱人，因此被一些业内人士誉为“圣朱利安的精华及典范”。酒界泰斗罗伯特·帕克（Robert Parker）对宝嘉龙亦是赞誉有加，他曾在《波尔多：世界顶级葡萄酒消费者指南》（Bordeaux: A Consumer’s Guide to the World’s Finest Wines）一书中写道：“宝嘉龙的本质是优雅、匀称、平衡、高雅而卓越的。”短短数词精准地概括出宝嘉龙城堡葡萄酒的精髓。
宝嘉龙城堡建筑（图片来源：chateau-ducru-beaucaillou.com）
宝嘉龙城堡名字中的“beaucaillou”在法语中意为“美丽的石头”，源自酒庄卓越的风土。该酒庄的历史最早可追溯至13世纪，曾是龙船庄园（Chateau Beychevelle）的一部分。1795年，贝特朗·杜克（Bertrand Ducru）买下了酒庄，并在酒庄名上附上了自己的姓氏，形成酒庄如今的名字“Ducru-Beaucaillou”。在购入酒庄后，他出资整修了葡萄园和酒窖，并邀请巴黎建筑师保罗·阿巴迪（Paul Abadie）设计建造了酒庄如今的城堡。1855年，宝嘉龙城堡被评为二级庄。
图片来源：chateau-ducru-beaucaillou.com
几百年间，宝嘉龙城堡几经易主。直到1941年，弗朗西斯·波利（Francis Borie）收购了该酒庄。自此，宝嘉龙城堡一直由波利（Borie）家族所有。除此之外，波利家族还拥有五级庄拉古斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Lacoste）及其他酒庄。
布鲁诺-尤金·波利（图片来源：chateau-ducru-beaucaillou.com）
布鲁诺-尤金·波利（Bruno-Eugene Borie）是弗朗西斯的孙子，自2003年起，他接管了宝嘉龙城堡并经营至今。布鲁诺是一个富有创新意识的人，不墨守成规。为了进一步提升宝嘉龙城堡葡萄酒的品质及品牌的辨识度，他做出了诸多尝试和创新。比如他从2003年起将酒庄葡萄酒的酒瓶更换为浮雕瓶；他放弃使用标准长度为49毫米的木塞，而是使用54毫米长的优质软木塞来为葡萄酒封瓶；他还开启了葡萄园重植计划，将园中的克隆植株嫁接到美洲葡萄树砧木上，以增强葡萄藤的抗病性。功夫不负有心人，宝嘉龙城堡迎来了新的发展，葡萄酒品质大幅提升，成为了许多葡萄酒界名家眼中的“超二级庄”，庄主布鲁诺功不可没。
宝嘉龙城堡葡萄园（图片来源：chateau-ducru-beaucaillou.com）
除了有好的领路人，优越的风土也是成就宝嘉龙高品质葡萄酒不可或缺的重要因素。一方面，酒庄的葡萄园临近吉伦特河（Gironde）河口，河流的调节作用使这里的夏季不会过于炎热，冬季不会过于寒冷，减少了极端天气的负面影响；另一方面，由于葡萄园内多砾石，土壤排水性能佳，土质贫瘠，可促使葡萄树根系向深处生长以汲取养分，有利于出产高品质的葡萄果实。此外，酒庄非常注重保护葡萄园的生态和土壤环境，2017年还获得了高环保价值（High Environmental Value）3级认证。
图片来源：chateau-ducru-beaucaillou.com
为了打造顶级佳酿，宝嘉龙城堡严格控制酿酒葡萄的品质和产量。早在2002年，酒庄正牌酒——宝嘉龙城堡红葡萄酒（Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France）的年产量约为16,000箱，近些年来，正牌酒的年产量已降至8,000箱左右。在严格的筛选环节后，只有优中选优的果实才能进入后续的酿造环节。发酵结束后，宝嘉龙城堡红葡萄酒还会在精选的优质橡木桶中陈酿18个月，以便酒中各要素更好地融合。
2016年宝嘉龙城堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
2016年是波尔多的又一个顶级年份，在这一年里，宝嘉龙城堡交出了一份“满分答卷”。在多重优势条件加持下，2016年份的宝嘉龙城堡红葡萄酒获得了杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）100分的满分肯定，他赞其为“出自天才布鲁诺之手的传奇之酒”，并表示这款酒在未来50年甚至更久的时间里，都会有很好的表现。
此外，该酒还获得了帕克团队（Robert Parker Team）98+分和詹姆斯·萨克林（James Suckling）99分的超高分赞誉，帕克团队赞其“散发着突出且诱人的烤李子、蓝莓果酱、水果蛋糕、波森莓以及丁香等复杂香气……口感极富深度，余味如史诗般悠长”。（文/Laura）
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