坐落于意大利北部阿尔卑斯山（Alps）山脚下的皮埃蒙特（Piedmont）无疑是美食的天堂，这里有意大利调味饭、格拉娜·帕达诺干酪（Grana Padano）、博洛尼亚香肠（Mortadella Bologna）和野生松露等等。有这么多美味佳肴，又怎能少了搭配的美酒？这里所产的巴罗洛（Barolo）葡萄酒就十分出色。巴罗洛葡萄酒只能采用本土葡萄品种——内比奥罗（Nebbiolo）酿造，酿出来的葡萄酒带有经典的玫瑰和香料的风味。
图片来源：VIVC, Doris Schneider, Julius Kühn-Institut
根据酒评家们的评分，葡萄酒搜索（Wine-Searcher）统计了10款顶级的巴罗洛葡萄酒，有些风格传统，有些则更为现代化，一起来看看。
1. 孔特诺梦馥迪诺巴罗洛珍藏干红葡萄酒（Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Italy）
孔特诺酒庄（Giacomo Conterno）由乔万尼·孔特诺（Giovanni Conterno）创建，当时乔万尼经营了一家酒馆，为顾客酿造巴罗洛红葡萄酒。孔特诺酒庄从1908年开始运营，至今仍然是一座家族经营酒庄，生产着一些世界上最顶级的巴罗洛红葡萄酒。乔万尼最初将酒庄传给他的儿子吉亚科莫（Giacomo），然后吉亚科莫再传给他的两个儿子——乔万尼和阿尔多（Aldo）。不过，阿尔多最终离开了酒庄去创业，目前酒庄由乔万尼的儿子罗伯托（Roberto）管理，继续采用古老、传统的方式来酿造巴罗洛。
酒庄只在非常好的年份才酿造梦馥迪诺巴罗洛珍藏干红葡萄酒，这款酒需要在大型斯拉沃尼亚（Botti）中陈年至少7年时间，橡木桶内宽敞的空间可以保护葡萄酒的风味不被过多的橡木味所掩盖。对于1955年份的该酒（至今仍适饮），酒评家丹尼叶雷·切尼里（Daniele Cernilli）是如此描述的：“这款酒是大自然和天才的杰作。”而对于2004年份的该酒，丹尼叶雷则称它是一款“永恒、令人难忘”的酒。酒评家给这款酒打出的平均分数为95分。
2. 阿尔多孔特诺酒庄罗米拉科布萨干红葡萄酒（Poderi Aldo Conterno Romirasco Bussia, Barolo DOCG, Italy）
以上有提到阿尔多离开了孔特诺酒庄去创业，其实他就是在1969年于布丝雅（Bussia）创立了阿尔多孔特诺酒庄（Poderi Aldo Conterno）。尽管阿尔多酿造的巴罗洛葡萄酒风格非常传统，但与其观念更加保守的兄弟乔万尼相比，阿尔多的理念还是更现代化一些，这也是他们俩最终分道扬镳的原因。阿尔多采用比较先进的理念来酿酒，包括缩短浸渍时间和提早压榨。不过，阿尔多还是保留了使用大型斯拉沃尼亚橡木桶长时间陈年的传统。目前，阿尔多孔特诺酒庄由阿尔多的儿子弗兰科（Franco）、斯特凡诺（Stefano）和吉亚科莫共同经营。阿尔多孔特诺酒庄所产的罗米拉科布萨干红葡萄酒采用藤龄50年的葡萄酿制，在斯拉沃尼亚橡木桶中陈年30个月，其平均分数为94分。
3. 嘉科萨法莱特厂罗西园巴罗洛干红葡萄酒（Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa Le Rocche del Falletto, Barolo DOCG, Italy）
嘉科萨酒庄（Bruno Giacosa）是最受尊崇的巴罗洛和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒生产商之一。与许多皮埃蒙特产区内的酒庄一样，嘉科萨酒庄是一座家族酒庄，对于他们而言葡萄酒的品质至关重要，因此酒庄在品质不佳的年份会选择不酿酒，因为葡萄的质量达不到酒庄严格的标准。嘉科萨法莱特厂罗西园巴罗洛干红葡萄酒也不例外，只有在最佳的年份，这款酒上才会标注“珍藏”。这款巴罗洛葡萄酒风格传统，散发着传统巴罗洛葡萄酒应有的焦油和玫瑰的气息，陈年潜力相当长，1989年份的这款酒直到现在才刚刚适饮。
4. 绅洛阿斯特卡努比园巴罗洛干红葡萄酒（Luciano Sandrone Aleste Cannubi Boschis, Barolo DOCG, Italy）
绅洛酒庄（Luciano Sandrone）由路西安诺·绅洛（Luciano Sandrone）创建于1977年，是一座世代相传的家族酒庄。绅洛阿斯特卡努比园巴罗洛干红葡萄酒的平均得分为94分，是本列表中第一款相对更现代化的巴罗洛。不过，风格现代化并不意味着它的陈年潜力不强。葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho Lee MW）在多年前品鉴1999年份的这款酒时如此评价道：“这款酒散发着美妙的干玫瑰花瓣、干绿茶叶和焦油的气息。”
5. 朱塞佩·马斯卡雷略蒙普里瓦托园巴罗洛干红葡萄酒（Mascarello Giuseppe e Figlio Monprivato, Barolo DOCG, Italy）
朱塞佩·马斯卡雷略酒庄（Giuseppe Mascarello e Figlio）已经有150多年的葡萄种植和酿酒历史，他们会限制杀虫剂和化肥的使用，所有葡萄均由人工采摘。酒庄的历史开始于1881年，当时朱塞佩·马斯卡雷略（Giuseppe Mascarello）购买了第一个葡萄园，之后他的儿子毛里齐奥（Murizio）将酒庄业务转移到了普维特葡萄园（Monprivato），然后开始生产巴罗洛葡萄酒。酒庄经过不同家族成员的管理后，最终由能干的马罗·马斯卡雷略（Mauro Mascarello）接管，马罗一路走来做了一些实验，最终决定让葡萄酒在大型斯洛文尼亚桶中进行长时间的发酵及陈年。对于朱塞佩·马斯卡雷略酒庄所产的蒙普里瓦托园巴罗洛干红葡萄酒，著名酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）给多个年份打出了18分甚至以上的高分。酒评家给这款酒打出的平均分数为94分。
6. 伊林奥特赛拉图顶峰园巴罗洛干红葡萄酒（Elio Altare Cerretta Vigna Bricco, Barolo DOCG, Italy）
可以说，伊林奥特酒庄（Elio Altare）这个现代的巴罗洛生产商诞生于艰难、悲惨的背景之下。20世纪70年代初期，在艰难和不可预测的经济危机下，伊林·奥特（Elio Altare）目睹了家族的困境。尽管他们家族也有酿造葡萄酒，但其经营重心还是在水果园和坚果园。不过，伊林·奥特认为家族的生意还有尚未挖掘的潜力，因此他决定学习更多的酿酒知识。在勃艮第（Burgundy）待了一阵子之后，伊林带着革新的视觉回归家族生意。他砍掉了果树，为酿造属于自己的首批葡萄酒而扫清障碍。不过，他这么做却引起了父亲大怒，继承酒庄的权利也因此被剥夺，直到1985年父亲逝世。不过最终，伊林所酿造的赛拉图顶峰园巴罗洛干红葡萄酒成为了产区内的现代新星，罗伯特·帕克（Robert Parker）曾给2010年份的该酒打出了将近完美的分数——98分。
7. 沃奇奥萨玛莎巴罗洛干红葡萄酒（Roberto Voerzio Sarmassa di Barolo, Barolo DOCG, Italy）
沃奇奥酒庄（Roberto Voerzio）创建于1986年，位于拉梦罗村（La Morra），是一家酿造现代巴罗洛葡萄酒的生产商。罗伯托·沃奇奥（Roberto Voerzio）酿酒技术高超，其所酿造的葡萄酒产量非常低。虽然他是一位现代主义者，不过也会选择一些传统的酿酒方式，比如延长浸渍时间、使用老派的大型斯诺文尼亚桶和小橡木桶等。罗伯托获得了许多忠实粉丝，其酿造的葡萄酒在拍卖会中常常备受瞩目。沃奇奥酒庄酿造的萨玛莎巴罗洛红葡萄酒至少可以陈年20年，罗伯托曾说过：“巴罗洛在陈年10年后才会真正开始展现魅力。”这款酒的平均得分为94分。
8. 里纳尔迪布鲁纳特干红葡萄酒（Giuseppe Rinaldi Brunate-Le Coste, Barolo DOCG, Italy）
作为老派巴罗洛生产商，里纳尔迪酒庄（Giuseppe Rinaldi）所产的巴罗洛是经典巴罗洛的代表作品。里纳尔迪家族从1870年起就开始从事农业。朱塞佩·里纳尔迪（Giuseppe Rinaldi）的酿酒选择与潮流相背，他不使用小型法国橡木桶，也不缩短浸渍时间，而是使用祖辈和父辈留下的大型橡木桶。杰西斯·罗宾逊在2013年品鉴2008年份的布鲁纳特干红葡萄酒时，称这是一款“真正缥缈”的葡萄酒，尽管那时这款酒仍然非常年轻，在未来十年内还会发展得更加美妙。这是一款需要时间来发展的葡萄酒，其平均得分为94分。
9. 维埃蒂乐维拉巴罗洛干红葡萄酒（Vietti Ravera, Barolo DOCG, Italy）
维埃蒂酒庄（Vietti）将几近消亡的阿内斯（Arneis）葡萄带回了大众的视野。根据不同的葡萄园，酒庄会采用更多现代化的技术来酿酒，比如使用一部分法国橡木桶。维埃蒂酒庄至少有3款葡萄酒是在大型斯洛文尼亚桶中陈年的。维埃蒂乐维拉巴罗洛干红葡萄酒是一款单一园葡萄酒，其酿酒葡萄大多来源于藤龄25年的葡萄树。酿酒时，酒庄使用古老的方法，葡萄酒在浸渍的过程中会经历压酒帽这一道工序，最后置于大型斯洛文尼亚桶中陈年30个月。这款酒可轻松陈年20年时间，平均得分为93分。
10. 玛索林朗达园珍藏巴罗洛红葡萄酒（Massolino Vigna Rionda Barolo DOCG Riserva, Piedmont, Italy）
玛索林酒庄（Massolino）由乔万尼·玛索林（Giovanni Massolino）创立于1896年，是一座家族经营式酒庄。乔万尼是一个顽强而具有创意的人，他不仅创立了酒庄，还让自己所在的村庄通上了电。后来，乔瓦尼的儿子朱塞佩接管了酒庄，建立了酒庄第一个酒窖。朱塞佩有6个孩子，其中3个继续经营酒庄并收购了马格里亚园（Margheria）、帕拉法德园（Parafada）和朗达园（Vigna Rionda）的黄金地块。这款玛索林朗达园珍藏巴罗洛红葡萄酒拥有相当长的陈年潜力，其中2004年份的该酒获得了杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）的团队成员沃尔特·斯佩勒（Walter Speller）18分的好评。这款酒可陈年至2046年，其平均得分为93分。（文/Christina）
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