葡萄酒扫盲：超级波尔多真的超级吗？

在商超中购买葡萄酒时，细心的消费者就会发现酒标上可能会出现“Bordeaux Superieur”，中文背标翻译为“超级波尔多”。那么超级波尔多到底为何意？超级波尔多比一般的波尔多葡萄酒要更加超级吗？

　　超级波尔多，品质超级的葡萄酒？

　　首先来看下Superieur的定义。Superieur通常是出现在法定产区的后面，如Bordeaux Superieur，常是指葡萄酒的酒精度比法定最低酒精度略高（通常高0.5%）。因此，Superieur并不是指葡萄酒的品质更加出色，而是指酒精度略微偏高。

　　超级波尔多的地域范围

　　很多人可能会疑惑，超级波尔多产区到底在波尔多哪个地理位置。事实上，通常所说的超级波尔多产区与波尔多AOC在地域范围上是一致的。

塞甘堡酒庄超级波尔多（图片来源：chateaudeseguin）

超级波尔多酿酒葡萄

　　超级波尔多葡萄酒与波尔多AOC葡萄酒的酿酒葡萄是一样的，为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）和味儿多（Petit Verdot）。不过，超级波尔多通常是用更老的葡萄藤上所采摘的葡萄酿制而成。

　　超级波尔多葡萄酒特点

　　超级波尔多葡萄酒酒精度会略微偏高，带有水果如樱桃、覆盆子、黑醋栗、紫罗兰、甘草、雪松、干李子和玫瑰的香气。相比一般的波尔多AOC葡萄酒，超级波尔多口感更浓缩，香气更复杂。

　　超级波尔多陈年时间

　　在发售以前，超级波尔多必须已经陈酿12个月。其陈年潜力一般为3至4年。

　　超级波尔多葡萄酒的价格

　　除了酒精度略高外，超级波尔多葡萄酒与波尔多AOC葡萄酒相差并不多，因此，超级波尔多的价格与波尔多AOC葡萄酒的价格在一个水平。在波尔多葡萄酒的价格区间中，超级波尔多属于低价位。

　　另外，说到Superieur还会想到意大利的Superiore。与波尔多一样，意大利酒标上的Superiore通常也要求其最低酒精度要略高于法定最低酒精度（通常为1度），此外，其陈年时间也要比法定最低陈年时间要长。