德国顶尖葡萄酒的代表——德国名庄联盟VDP

德国VDP创建于1910年，距今已有100多年历史，是世界上最早的葡萄酒酒庄联盟。迄今为止，VDP已有200多家酒庄，这200多家酒庄是德国顶尖酒庄的代表，酿制的葡萄酒通常品质优越。VDP在德国拥有5%的葡萄园，葡萄酒产量仅占德国总产量的2%，而其销售额却占到了全德国葡萄酒的12%，由此可见其影响力非同一般。

VDP logo（图片来源：Weingut-bergdolt）

德国VDP与法国VDP的区别

　　说到德国VDP，很多人第一印象恐怕是像法国一样的地区级别餐酒（Vin de Pay）。其实不然，德国VDP是指德国名庄联盟，其德语为Verband Deutscher Qualitats-und Pradikatsweinguter， VDP为其缩写。

　　什么样的酒庄可以加入VDP？

　　多年以来，德国葡萄酒法规一直都没有限制葡萄酒的产量， VDP的成立改变了这样的现状。加入VDP的条件十分苛刻，其要求远高于德国官方法定标准的严格要求。加入VDP的酒庄不仅需要有自己的酿酒和窖藏设备，同时还需要限制葡萄产量，葡萄汁天然含糖量比普通标准要高，采摘葡萄后需要对葡萄进行手工筛选。VDP还规定：成员酒庄的酿酒葡萄至少有80%是德国葡萄品种，如雷司令（Riesling）和皮诺（Pinot）家族葡萄品种。VDP成员酒庄还必须坚持可持续发展道路，坚持与自然和谐相处之道。另外，VDP成员酒庄一直保持着卓越的品质，所有的酒庄都要经过严格的定期审核来保证满足VDP相应的标准。

　　VDP的雄鹰标志

　　VDP在其历史上不止一次设计徽标，以提高其葡萄酒的价值认同。首先便是一只雄鹰，雄鹰内含一串葡萄果实。自1926年创立以来，VDP雄鹰徽标基本保持不变。 1982年，VDP成员酒庄同意在他们酿制的葡萄酒的包装上使用雄鹰徽标。1991年后，雄鹰徽章必须出现在葡萄酒酒帽上。如今，雄鹰徽标已经成为德国优质葡萄酒的标志性记号，这也成为了很多消费者挑选葡萄酒的一大依据。

VDP葡萄园分级

　　多年来，德国葡萄酒法规并没有像法国那样对葡萄园进行分级，而VDP则大胆采用葡萄园分级体系来划分成员酒庄的葡萄园等级。VDP的分级与法国勃艮第的葡萄园分级类似。分级的标准不仅包括葡萄的残余糖分含量，还包括葡萄酒所反映的风土特点的程度。其中，风土又是重中之重。判断风土特点有3个依据：葡萄园的质量和特点、葡萄种植者的手艺以及年份品质。VDP把葡萄园共分为四级。

　　VDP Grosse Lage： 类似于勃艮第特级葡萄园，这是德国最好的葡萄园，所酿制的葡萄酒能反映出当地风土的独特特点，这种葡萄酒果香馥郁，具有很长的陈年潜力。葡萄园的最大产量为5,000公升/公顷。

　　VDP Erste Lage ：类似于勃艮第一级葡萄园，葡萄园具有一流的葡萄种植条件，酿酒葡萄通常为传统的葡萄品种。葡萄园的最大产量为6,000公升/公顷。

　　VDP Ortswein —— 类似于勃艮第村庄级，是一个村庄最好的葡萄园，葡萄品种反应当地风土特点。葡萄园的最大产量为7,500公升/公顷。

　　VDP Gutswein —— 类似于勃艮第大区级，是VDP体系中的入门酒款。