维加妮酒庄：种出一瓶宁夏好酒

Chateau Vegani: Growing a Bottle of Fine Wine in Ningxia

2023年11月16日 9:04:20 红酒世界网

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摘要：维加妮酒庄是一家位于宁夏贺兰山东麓的精品酒庄，始终奉行“种出一瓶宁夏好酒”的理念，致力于将宁夏的独特风土展现给全世界。

ABSTRACT： Chateau Vegani, a boutique winery located at Helan Mountain's East Foothill, has always engaged itself in "growing" a bottle of fine wine in Ningxia. It is devoted to presenting the unique terroir of Ningxia to the world.

维加妮酒庄（Chateau Vegani）位于宁夏贺兰山东麓（Helan Mountain’s East Foothill）甘城子核心产区，是一家集科研、葡萄种植、葡萄酒生产与销售的精品酒庄。酒庄由张毅先生创建于2014年，并在2021年贺兰山东麓产区的列级庄评选中位列四级庄。

维加妮酒庄建筑（图片来源：维加妮酒庄）

宁夏风土，得天独厚

维加妮酒庄位于贺兰山东麓中南部，该地区拥有十分适合酿酒葡萄生长的风土条件：昼夜温差大，光热充足，葡萄成熟期降雨量少，利于葡萄树养分及酚类物质的累积；土壤类型特殊，多为淡灰钙土和石砾土壤，透气性好，矿物含量丰富；黄河流域灌溉便利；处于贺兰山脉下沉区域，通风条件良好，病虫害较少，强对流天气很难在这里长时间停留，有利于葡萄树健康成长。

（图片来源：维加妮酒庄）

潜心种植，匠心酿造

“种出一瓶宁夏好酒”一直是维加妮酒庄所信奉的理念。酒庄现有葡萄园面积约53公顷（800亩），主要种植品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马瑟兰（Marselan）、梅洛（Merlot）等。二十多年来，张毅先生不断探索总结，摸索出了一套如何种出高品质葡萄的方法，他通过自己独创的适时“控水、控肥法”和适时“树体精细限产法”，种出果穗稀、果粒小、果皮厚的优质酿酒葡萄，一公顷葡萄园限产9,000公斤。葡萄园实行有机种植，不使用任何化学制剂，所有葡萄均为人工采收。

维加妮酒庄：种出一瓶宁夏好酒

维加妮酒庄葡萄园（图片来源：维加妮酒庄）

在酿造工艺方面，酒庄利用重力自流法，避免机械设备损伤到葡萄果实，通过整粒发酵提高葡萄酒的整体品质，并使用低温浸渍增加葡萄酒的风味层次。酒庄还选用优良的酿造和温控设备，同时采用法国橡木桶对葡萄酒进行陈酿。

维加妮酒庄酒窖（图片来源：维加妮酒庄）

国际舞台，大放异彩

维加妮酒庄从源头把控葡萄质量，匠心酿造高品质葡萄酒，将宁夏贺兰山东麓的独特风土展现给了全世界，在国际舞台上屡获大奖。

2019年维加妮酒庄兰山伯爵家族珍藏马瑟兰红葡萄酒（2019 Chateau Vegani Earl of Lanshan Family Reserve Marselan, Helan Mountain’s East Foothill, China）曾获得2021年比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛（Concours Mondial de Bruxelles，简称CMB）最高奖项大金奖和2021年柏林葡萄酒大奖赛（Berlin Wine Trophy）金奖，并获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）91分的好评。此酒散发着浓郁的紫罗兰、玫瑰花、黑醋栗和黑樱桃的气味，橡木桶的陈酿赋予其黑巧克力、咖啡、香草的香气，变化层出不穷，单宁细致绵密有嚼劲，是一款具备典型宁夏风格的马瑟兰红葡萄酒，非常值得品鉴。

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2021年维加妮酒庄甘鸽日历红运味而多红葡萄酒（2021 Chateau Vegani Gange Calendar Hongyun Petit Verdot, Helan Mountain’s East Foothill, China）在2023年柏林葡萄酒大奖赛中获得了大金奖的殊荣，并在2023年法国国际葡萄酒大奖赛（France International Wine Awards，简称FIWA）也斩获一枚金奖。詹姆斯·萨克林对其也给出了92分的高分评价。此酒散发着草莓、蓝莓等水果香气，薄荷巧克力和苦甜参半的香料气息加以点缀。入口甘醇，单宁充沛，架构均衡，层次丰富，烟熏、香料的气息叠加沙砾般的矿物感，余韵悠长。