美国加州纳帕谷夏日葡萄酒旅游指南

原先因为法语是第一外语，所以我较多走访欧洲产区，不过随着欧洲申根旅游签的繁琐要求和期限的收紧。我夏日年假的安排，很自然地被“引导”到了这北美最知名葡萄酒产区-纳帕谷。

　　由于酒庄分布较散，大都在郊野乡里，美国又是“车轮上的国家”，路网发达，油价便宜，还有一个关键要素就是没有高速费，所以自驾游成了我的首选。发达而充分竞争的租车公司网络分布各地，便利且费用合理。

　　飞机降落旧金山机场，大部分租车公司在机场有分店，我直接约在机场提车，设置好事先在国内购买的带美国地图的中文GPS，直奔旅店。由于来访纳帕谷的游客众多，当地旅店价格偏高，所以紧邻的索诺马郡（Sonoma County）成了我的住店选择区。

　　说到交通，在顺畅情况下，驾车一小时左右就能从旧金山市区开到纳帕谷。不过一些高峰时段，旧金山出来的道路堵车也是常见，所以在时间上要准备好提前量。

纳帕产区，作为美国最著名产区，在世界葡萄酒版图中，是公认的新世界顶尖产区，近年来整体品质和价格都在继续上行，有精品化趋势。纳帕谷销售额占加州的百分之二十，不过产量仅占加州的百分之四。

　　纳帕谷东面是瓦卡山(Vaca Mountains)，南面是圣帕布罗湾（San Pablo bay），西面和北面是梅亚卡玛斯山（Mayacamas Mountains）， 整个谷地从南到北长约四十八公里。

　　酒庄在纳帕谷分布众多，时间有限，选择酒庄就成了很多游客较为茫然的问题。我这次出行因为也是首次走访纳帕，所以事先安排时选了较有代表性的三家，当地的标杆酒庄-罗伯特蒙大维，历史悠久的酒庄-Beringer，还有带领纳帕扬名世界的高端酒庄-鹿跃酒庄。纳帕的酒庄有些需要预约，而这三家在开放时间内，对无预约的散客也是正常接待。

　　1.罗伯特. 蒙达维酒庄（Robert Mondavi Winery）的创始人罗伯特. 蒙达维，是纳帕谷酒界的“教父”，他对加州,乃至美国葡萄酒行业的推动以及国际声誉的建立，都做出了巨大的贡献，四年前他虽已过世，可酒庄在加州依然有着标杆地位。

　　酒庄建筑采用的是Misson style的建筑风格，极具设计感，细节也颇为讲究，是典型的加州北部风格。

　　酒庄给我安排的参观路线，依旧是葡萄园，再是酿酒区，然后是酒窖和品酒室，最后是纪念品区，品尝后有兴趣的话，还可直接购买葡萄酒，当然还有丰富的葡萄酒周边产品，适合作为酒庄旅游的纪念礼物。

　　酒庄人员的待人接物，让我能明显感觉到专业和热情。而且酒庄在葡萄酒旅游方面的开发做得非常成熟，很值得国内酒庄的借鉴。

　　罗伯特. 蒙达维酒庄为我准备了4款能代表酒庄实力和风格的酒。品鉴后，很明显还是新世界主导风格，不过能感受到，在向细腻路线发展的趋势，而且橡木桶的使用也越发恰当。自从现任酿酒师吉娜维芙. 詹森入驻酒庄后，酿酒风格有了明显转变。

2.贝灵哲酒园（Beringer Vineyards）作为纳帕谷最早的还在继续运营的酒庄之一，历史可追溯至130多年前。2001年，酒园成功入列受美国政府保护的《国家历史遗迹》（National Register of Historic Places）。建于19世纪70年代到80年代的地下酒窖，长约1200英尺，是当年华工手工凿挖出来的，这也是华工为当时纳帕葡萄酒产业发展，做出贡献的佐证。

　　到达酒庄后，因为烈日当头，在室外快速参观了建于1848年的Jacob Beringer的故居Hudson House，这栋二层简约风格的老式建筑，现在是酒庄的美食烹饪艺术中心。还有，沿路前方的酒庄接待和品酒中心，也是酒庄的另一重要历史建筑Rhine House，建筑中复杂的木雕制品，石制品和新艺术（Art Nouveau）风格的彩绘玻璃，完好依旧。

　　到了品酒中心，惯例品酒，不过酒庄为我特意准备了，一个从味觉角度进行酒食搭配的品鉴尝试，颇有新意，甚至挑战了一些传统的搭菜理论。

3. 鹿跃酒庄，就是在1976年那场载入史册的巴黎品评中，一举夺魁，为美国葡萄酒扬名世界的传奇酒庄，也是现在公认的世界顶级酒庄之一。

　　不过在纳帕谷旅游要特别注意，“鹿跃”为名的酒庄有两家。我们平时提到的“鹿跃酒庄”，英文是【Stag’s leap Wine Cellar】；而另一家“鹿跃酒园”是同在纳帕谷的【Stags’ leap winery】，是家实力中上的酒庄。查询网站资讯时，要特别注意，鹿跃酒庄Stag’s leap Wine Cellar是Cask23.com；而鹿跃酒园Stags’ leap winery是Stagsleap.com。

　　在品酒室经理Mel Borbolla的带领下，参观了“岁月手迹”（Hands of Time)那面满是酒庄贡献者们手印的纪念墙。还有颇为壮观的山丘里凿出的酒窖，穿过入口的宴会厅，走进有弧度的隧道储酒区，灯光和向里无尽延伸的橡木桶，带来很强的视觉冲击。

出了酒窖，行走数十米就能看到鹿跃酒庄的葡萄园，远眺山尖，起伏之处就是大名鼎鼎的【鹿跃之处】。

　　Mel Borbolla为我的品鉴准备了一款干白，以及2008年份，酒庄实力最好的3款酒的比较品鉴。我也难得直观体会了赤霞珠在鹿跃不同风土条件下的不同表现，以及调配后的均衡和细腻。

鹿跃酒庄（Stag's Leap Wine Cellar)的主力佳酿（图片来源：Stag’s Leap Wine Cellars）

纳帕有美酒，也有美食可觅，我开车驶离鹿跃酒庄数英里，就遇到有超级大厨Thomas Keller领衔的米其林三星餐厅-法国洗衣房（French Laundry）（6640 Washington Street，Yountville），卓越的品质使之从2006年至今一直保持着米其林三星的称号。每天他们提供两套，各9道菜的套餐，100多页的酒单也选得颇有功底，满目佳酿，绝不比其精美菜式逊色！当然如果有酒单上没有的特殊酒款，也可自带，餐厅会每瓶及两位的服务收75美金的“开瓶费”。

　　纳帕除了葡萄酒，与我一路相陪的还有当地出产的上好橄榄油。度假夏日，纳帕地界往往还有黑樱桃、蓝莓、黑莓、覆盆子、草莓等水果供应，价格低廉，当地超市黑樱桃折成人民币最低才10多元一斤，是我这个水果控的天堂。

　　加州纳帕一带，经常举办大大小小的农夫集市，是当地土产的集中品尝购买的好时机。当地居民往往会携家带口，在集市或附近空地野餐交流，享受天伦。我也掺合其中，体验了一把纳帕乡民的休闲生活。纳帕的农夫集市在某种意义上说，是旅人在短时间内了解当地风土人情的上佳机会。此外音乐，艺术，园艺，SPA，购物，户外运动也都是纳帕谷旅游的可选项。