波内玛尔特级园

波内玛尔园（Bonnes-Mares）是勃艮第的33座特级园（Grand Cru）之一，坐落于声名卓著的夜丘（Cote de Nuits）产区。该园占地14.66公顷，横跨香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）和莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）两大产酒村，其中仅有约1.5公顷土地位于后者范围之内。

自中世纪晚期，波内玛尔园便以如今的名字为人所知，但关于“波内玛尔”之名的具体出处，至今仍无从考究。有说法认为其名来自法语中的“marer”这一动词，意为“仔细栽培”。还有一种更普遍的说法认为，其名源于附近一座名叫“波内梅尔”（Bonnes Meres，在法语中意为“良母”）的西多会（Cistercian）女子修道院。

勃艮第较为优质的葡萄园通常位于斜坡上，享受充足日照的同时又利于排水。波内玛尔园坐落在夜丘山坡的中段，朝向东边，海拔在250-280米之间，北邻大德特级园（Clos de Tart Grand Cru），南边和西面被一级园（Premier Cru）所包围。

勃艮第夜丘葡萄园（图片来源：BIVB / Aurelien IBANEZ）

波内玛尔园面积不大，但拥有着丰富多样的土壤类型。从整体来看，波内玛尔园的底土由石灰岩和白泥灰岩构成，表层为黏土与燧石的混合土壤，部分坡度平缓的地块表层土壤深达40厘米。其土质较轻，含有较多碎石，呈棕褐色或略带红色，起源于1.5亿年前的侏罗纪时代。

园内的风土条件各有不同，位于莫雷-圣丹尼村一端的地块土层相对肥沃、深厚，出产的葡萄酒更加庄重、醇厚；再往南，位于香波-慕西尼村的地块土层相对轻盈，颗粒较细，土壤构成中的石灰岩比例更高，出产的葡萄酒口感丝滑，香气馥郁。

在勃艮第，波内玛尔园属于所有权比较分散的特级园之一，被大约20家酒庄所分割。由于拿破仑法典规定，土地必须在后代的所有成员之间平均分配，因此地块的数量往后会越来越多，园内风土的细微差异也会愈发凸显。

2011年马尼安（波内玛尔特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

波内玛尔园专注于酿造红葡萄酒，以黑皮诺（Pinot Noir）一枝独秀。典型的波内玛尔园葡萄酒带有紫罗兰、腐殖土和灌木丛的香气，有时伴随一丝肉类的气息。其酒体饱满，口感丰腴，芳香馥郁，架构明晰，单宁强健，具有出色的陈年潜力，优质的酒款可陈酿30-50年之久。在一些较为成熟的年份里，该园出产的葡萄酒还蕴含着些许麝香的芬芳。（文/Lynn）